夏野菜を楽しむ

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夏野菜がおいしい季節ですね。
地元の直売所でもキュウリやトウモロコシが並ぶようになりました。
湯むきしたトマトをスライスして
いちごのフルーツビネガーをトマトにかけました。
湯むきするときはお湯の温度が下がりすぎないよう1個か2個づつお湯にくぐらせます。
すぐにたっぷりの水につけて水のなかで皮をむくとキレイに皮がむけます。
トマトをおいしく食べるコツは食べる直前まで冷やしておくこと。
子供達がなかなか席につかないので「いただきます」までが毎回忙しい・・・。
キュウリはぬか漬けにしました。人参、パプリカも漬けました。
漬けたり、漬けなかったり。野菜室でのんびり眠るぬか床です。

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