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手作りクッキーってホッとします。

塩麹キャラメルアーモンドクッキー。

塩味とほどよい甘みがある塩麹はお菓子作りにも使えます。

クッキー作りで一番めんどうなのが計量。

スケールを使うことだと思います。

粉を85ｇ計るのは「85ｇピッタンコ」に計りたい（計らねばいけないという義務感）という思いがあるから集中力を使います。

混ぜる、伸ばす、焼きたての香りを味わうといった五感で楽しめるのがクッキー作りの価値なのに計量は実に地味です。

計量がイヤだなと思う時は２つに分かれると思っています。

１、数字を気にしすぎている自分
２、誤差を把握していない自分

 

計量すると入れすぎます。

入れすぎると、減らしすぎます。減らしすぎると・・・エンドレス＝ストレス増加

レシピ通りの分量で作れるといいですが

おうちで食べるレベルのお菓子作りはある程度の誤差はそのまま。

小麦粉だったら前後２ｇは「よし」として計量を続行します。

食材によって誤差範囲は様々なのでその違いが変わってくることも分かっていると計量がサクサク終わります。

誤差範囲で作れることが分かっているとクッキー作りも楽しめます。

『誤差範囲という存在』を知ることも大事だね、という話でした。

美容院で髪をセットしてもらって「いっかな♪」とOKするときみたいな気楽さが義務じゃなく楽しみたくて作るお菓子作りには大事です。

めんどうなだと思うことはめんどうの種を見つけましょう。

少し掘れば種が見つかるかもしれないよ。

 

思い立って食後のポップコーン祭り。

ポップコーン担当の長女が塩味、砂糖味と2種類作っていました。

山盛りポップコーンが瞬殺。

できたてのポップアップってホントおいしい！！ダイソーで売ってた♪

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出張レッスンは3月末にてお休みします。再開時期未定

先日のレッスンはこねないパン、塩麹グリル、根菜おかかオーブン焼きをご紹介しました。

興味がある方は下記の「お問合せ」よりご相談ください。

レッスン受付可能日➡10日㈫18日㈬13日㈮24日㈫27日㈮　＊10：30～13：00

料金➡プライベート：18000、2人：9000円、3人：7000円、4人以上ご相談ください。別途小平自宅からの交通費。

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