発酵レポ★東京の地酒・地ビール蔵

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多摩自慢で有名な福生の石川酒造に行ってきましたー!

大きい黒板に出迎えられていざ中へ。

大きい杉玉。

酒屋さんの店先にぶら下がっている茶色くて丸いアレ。

杉を丸くしたもので緑色から茶色に変わった頃が

日本酒の飲み頃。

日本酒を仕込んだ時につるし始めた緑色の杉玉が

歳月を経て茶色に変わる。

茶色に変わった頃が飲み頃ってわけです。

飲み頃目安を判別するために杉玉をつるしているのですね。

 

話が脱線しましたね。酒蔵の話。

蔵見学は事前予約が必要だったので

飛び入り参加の私は蔵の中は見られませんでしたが

ビールの資料館は無料でみられます。

敷地内にはビール工房や

ビールを作っていた釜?
↓↓

も見学できます。

お土産屋さんでは日本酒やビールが買えます。

私は(もちろん)酒粕も買いました♪♪

お酒より酒粕石鹸や酒粕入浴剤が気になります。

酒粕には美白効果があるとかで

コスメにも使われてることが増えましたね。

美白にビンカンな年になってきました( ̄▽ ̄)

 

レストランではビール、ワイン、お酒を楽しみながら

料理もいただけます。

メインのまだいのポワレ。

パスタやピザもありました。

お酒と料理をゆっくり楽しめるなんて!

 

外のベンチでお酒をゆっくり楽しむこともできます。

食事より呑みたいという方(笑)

は売店でお好みのお酒を選ぶのも楽しいですね~~

 

行ってみたい発酵スポットはまだまだたくさん。

次のレポートもお楽しみに!


石川酒造

東京都福生市熊川1番地

施設によって異なります。
下記施設ページをご確認ください。

 石川酒造株式会社
 レストラン「福生のビール小屋」
 売店「酒世羅」

 


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