【レシピ】シャリ甘!野菜も取れるヘルシー発酵スイーツ☆かぼちゃ甘酒アイス

夏にぴったりヘルシー発酵シャーベットのご紹介。

材料3つで作れます♪

 

【シャリ甘!かぼちゃ甘酒アイス】

*材料*
かぼちゃ(やわらかくして皮をのぞいたもの) 100g
麹 100g
ぬるま湯(40~60℃) 200g

 

*作り方*

①ポットに70℃のお湯を入れる

②すべての材料を食品用のポリ袋に入れてクチをしっかりしばる。

③②を①のお湯に入れてフタをしっかりしめる。6時間放置。

④ブレンダーなどでピューレ状にして冷凍庫で3時間ほど凍らせる。

 

⑤グラスによそってチャービル(適宜分量外)を飾る

 

*コツ*
お湯の温度が最大のコツ。温度計を使いましょう。70~75℃くらいに調整してください。
かぼちゃ甘酒は卵焼きに少し入れるのもおすすめ!黄色くて綺麗なおいしい卵焼きができますよ。
やわらかくするときはレンチンしてもOK。除いた皮は刻んで味噌汁に入れています。
冷凍かぼちゃを解凍してもよいですー。

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