気持ちよく作るための３つのポイント

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発酵弁当

タンドリーチキン
ゆでブロッコリー
切り干し大根の煮物←明日も明後日も続きます（笑）
茄子の黒酢醤油漬け
キューリと紫キャベツの塩もみ
ミニトマト
ご飯＆酢大豆のせ
果物

お弁当は１日の食事の1/3を占めるもの。会社では節電のため消灯した暗い部屋で食べているそうなので、彩り豊かに詰めるようにしています。キメ手は赤と紫。口紅が赤いと目立つのと同じ。赤か紫。目を引く色の食材は必ず１個入れるようにしています。

中間テストで帰りが早い娘にはたっぷりのレタスチャーハン。レタス半分使ったサラダのようなチャーハンです。娘が好きな硬すぎず、柔らかすぎない卵の硬さは甘酒を入れることで調整できます。

食べる人を考えながら作ると、料理が必ず楽しくなります。創造性が養われ、新しいことに触れるから。考えながら作ることができるように、環境を整えましょう。気持ちよく作るための３つのポイントをおさえて自分らしい料理をします。

１、時間は充分にあるか、無いか
２、道具はすぐに出せるか、出せないか
３、食材は足りるか、足りないか

食材はあるけれど、時間や道具がない。。。こともあります。限られた時間と道具で作る方法を模索します。道具を切る順番や切る道具、切る場所を見直すと、人参はスライサーを使ってタッパーの中で切ることもできます。そのままフタをしてレンチン。ドレッシングやマヨであえれば１品完成。

レタスチャーハンが入ったお皿はキレイに洗ってしまってありました。

テストの勉強かゲームか

究極の選択を迫られながら、中間テスト２日目にむけて机に向かう（向かっているはず？？）娘。ザ・思春期。口数が少ない娘ですが、料理を通じてコミュニケーションしているので私にとって手作り料理や弁当は欠かせないのです。

レッスンスケジュール

＊一部変更、これから募集開始のレッスンもあります。

9月
4日こねないパン
11日発酵おかずレッスン9月
18日ポット甘酒
25日発酵おかずレッスン9月

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ご連絡が無い場合は、下記のアドレスまでご連絡ください。
misayo0429＠gmail.com
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