ダシガラピザで新年スタート

2018.1.2

発酵おせち2018

いよいよ2018年が始まりました。

今年は娘が小学校を卒業、息子は小学三年生、次女が4歳になる年。

子供達の成長は毎日見ていると些細な気づきやうれしさがあふれています。

うれしさをイライラで上書きしないよう

おいしいごはんを作って家族全員で食べる時間を大事にしたいと思います。

過去の経験をもとに思考が成り立つので

綺麗な景色、おいしいもの、楽しい体験、実のある本、発酵に興味のある皆様！

にもっとふれる1年になりますように。

年末年始で大量に作った鰹だし

ダシガラがでたので、ふりかけを作ったのですが

鉄のフライパンで作ったのがイケなかった。

そうです、焦がしました。

鰹節はしょっちゅう使うのですが、

ダシガラがでない使い方をしているので

すっかり忘れていました。

ダシガラふりかけの面倒くささというものを。

ふりかけ作りは簡単なようで簡単でない。

なぜかというと、しょっちゅう混ぜがら作らないと焦げるのに

他の料理と育児を同時進行で作っているので

混ぜることまで手が回らないのでした。

年末の忙しい時にダシガラふりかけは作るもんじゃありません。

一部焦げ、一部しっとりふりかけができあがりww

無事だった（焦げなかった）ふりかけをピックアップして

ピザにかけて焼いたりしました。

マルゲリータ鰹風味

後から追いかけてくる鰹の風味がチーズやトマトとあいます。

みんながあつまる時はこねないピザはマスト。

（アノ少ない手間で）喜んでくれる人達の嬉しそうな顔を見ると

こねないピザを焼かずにはいられないのです。

人を喜ばせるとは、お金をかけるだけじゃないのね。

年始は帰省して、このブログも帰省先から打ってます。さむっ

初夕日がとてもきれいな元旦でした。

85家族レッスンスケジュール
＊一部変更、これから募集開始のレッスンがあります。
1月12日金こねないパンびより　　満席
1月15日月フォカッチャレクトサンドカフェ　＜午前＞残席③　＜午後＞残席①
1月17日水 85コース鰹節もぐもぐ子ども調理室　満席のため増設　残席②
1月22日月フォカッチャレクトサンドカフェ　空きあり
1月24日水こねないパンコース3回目もぐもぐ子ども調理室　空きあり
1月26日金発酵おかず1月びより　残席①
1月30日火手作り味噌もぐもぐ子ども調理室　　空きあり
new1月31日水発酵おかず作りゼミ　Lacuna
2月6日火手作り味噌もぐもぐ子ども調理室　空きあり
2月9日金フォカッチャびより　空きあり
2月13日火バレンタインココアパン　もぐもぐ子ども調理室　空きあり
2月14日水ちぎりココアパンレクトサンドカフェ　＜午前＞満席　　＜午後＞残席③
2月20日火基本のゆでないベーグル　　もぐもぐ子ども調理室　空きあり
2月23日金発酵おかず2月びより　空きあり
2月27日火甘酒カップケーキ　もぐもぐ子ども調理室　空きあり
2月28日水ちぎりココアパン　レクトサンドカフェ　空きあり
3月6日火ドーナツ　もぐもぐ子ども調理室　空きあり
3月9日金ドーナツ　びより　残席①
3月13日水手作り味噌　もぐもぐ子ども調理室　空きあり
3月20日火アレンジゆでないベーグル　　もぐもぐ子ども調理室　空きあり
3月23日金発酵おかず　びより　空きあり
3月27日火桜あんぱん　もぐもぐ子ども調理室　空きあり
3月28日甘酒レッスン　びより