大量作り置きおかずは効率的ではないと思っているので
避けているのですが、実際はどうなのか。
週末に作る「作り置きおかず」
平日のご飯作りの助けになり
実は超便利で私に向いているかもしれない？！
発酵食品を使って作り置きおかず作りに挑戦しました。
ずらり、食材を並べます。
並べる→撮影だけで10分。
時間がかかりますね。
できあがりがこれ。
13品、発酵食品を使った作り置きおかず。
今日から１品ずつご紹介します。
まずは、てっ鶏い鶏肉を使ったおかずから作ります。
＜レンチン鶏ハム＞
①タッパーに鶏胸肉を入れ、フォークで約30箇所穴をあける。
②下味を漬ける。甘酒、塩麹を加えて鶏胸肉にからめる
③レンジで６分（550Ｗ）加熱する。
④荒熱が取れたら、ほぐして漬けダレにつけておく
＊使い方＊
キューリ、ゴマと混ぜてサラダ、スープのダシとして使う。
下味は１晩おくと、さらにしっとりしますよ。
レンチンしている間は他の作業ができるので、
スタートダッシュとしておススメ。
開始早々に”もうできちゃった～”気分を味わえます。
作り置きおかずは「プチ達成感」を味わうことが大事。
作らされていると、気力と体力が持たず、子供への優しい声かけができません（苦笑）
