塩麴、醤油、甘酒、チーズ、、

「今週の発酵弁当」では

その週に作ったお弁当をご紹介しています。

体に優しいご飯作りに興味がある

発酵食品は気になるけど、何をどうやって使ったらいいのか分からない

と言う方のお役に立てるような内容を紹介しています。

主婦にとって朝時間は貴重です。

段取りや時間の使い方の工夫もしています。

毎日のご飯で発酵食品を増やすきっかけになったら嬉しいです(´▽｀)

ラク弁当作りは週末のひと仕事にあり

週末はたっぷり煮物を作ってお弁当にそなえます。

土曜に食材を買っておく

日曜日の朝時間で煮る

という時間管理が定番化してきました。

今週は肉嫌いの女子高生の長女は入試期間のため

学校がお休み。いいなー

お弁当も夫だけなのでガッツリ肉を使います。

豚小間は前日に塩こうじに漬けておきました。

塩麴は作った方がコスパが絶大ですが

毎回作れないこともあります。

そんなときは市販の塩麴を使います。

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こういう容器だと使いやすくて便利です

(´▽｀*)

前日のおかずが塩麴かしわ天だったので

めんつゆで煮たかしわ天丼弁当。

余談ですが鶏肉の天ぷらがどうして

「かしわ」天なのかというと

見た目が柏の葉のようだから

だそうです。

と突っ込みたくなりますが(笑)

自然にあやかった料理名。好きです♪

お弁当作りに話を戻します。

当日はめんつゆで煮ただけ

タッパーに待機している大量の煮物は

カップにちょいちょいと移し替えてあっためただけ

だけ・だけ

ばかりで作れておいてナンですが

夫がお弁当を忘れるという事態。

怒りの裏側にある悲しみで

いっぱいになりそうですが

この日は息子が給食無しで帰宅するので

息子のお昼に転用しました。

終わりよければすべてよし

ということでみんな平和でした。

焼き塩鮭弁当。

二段弁当の鮭がやけに小さくみえます。

これじゃ午後のお仕事も頑張れない

ということで自家製甘酒とハーブソルトで作った

鶏ハムとブロッコリーのおかずを

たっぷり詰めました。

鶏ハムには塩麴を使うこともありますが

ハーブソルト味にしたいときには

甘酒を使います。

ハーブ味が効いてると食欲そそります。

(´▽｀*)

週末、ポリ袋に胸肉、甘酒、ハーブソルトを

入れたものを作っておいたので

前日の朝にポリ袋ごとお湯に漬けて放置。

夕方にはしっとり♪鶏ハムが完成しています。

冷蔵庫に入れておけばいい具合に

身がしまって食べやすくなっています。

祝日とはいえ発達障害育児は休めません。

休み明けだけど金曜日。お弁当作りもひと頑張りです。

焼いた豚小間肉にテンメンジャンを効かせたタレをかけました。

北京ダックのイメージですが

北京に行ったこともないし

本場のダッグを食べたこともないから

イメージで作ったおかずです(笑)

ご飯には辛くない水キムチを忍ばせました。

この日は発達障害＆てんかんの息子が通っている

病院の診察日。

さっと肉焼いて作っておいた煮物をあっためてできたお弁当。

お弁当作りに時間をかけていられない

待ち時間が膨大なのは分かっているので

少しでも待ち時間を減らしたくて朝イチで予約を取っていました。

会計、診察の待ち時間はいつもよりだいぶ短縮できましたが

薬を作ってもらう時間は短縮できません。

朝・夜と2種類飲んでいる抗てんかん薬は

日付けを印字してもらっているので

処方に時間がかかり待ち時間が50分でした。

ゲツクドラマ1回みれちゃう長さです。

クックパッドに投稿したりSNSをチェックしたり

待ち時間も無駄なく使います。

自分ではコントロールできないことは

あれこれ悩まずできることに切り替えると

ご飯つくろ

というエネルギーが減らない気がします。

ご飯作りは毎日のことだから

自分で自分がごきげんでいられる工夫は大事ですね。

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浅漬けみたい♪

と夫にも子供達にも好評でした。

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