今月はハロウィンですね。
手の込んだもを作るのは難しいけれど
かぼちゃで何か作りたいと思っている方におすすめのサラダをご紹介します。
レンチンしたかぼちゃに玉ねぎと炒めベーコン
おいしい組み合わせです。
味付けはマヨネーズも生クリームも使いませんが
コクがあってとてもおいしいので作り方を最後までご覧ください。
(´▽｀*)
マヨ不使用、カッテージチーズを使ったヘルシーなかぼちゃのサラダです。
材料：
かぼちゃ 約300ｇ←1/4個くらいです
玉ねぎ 1/4個
ベーコン 2～3枚約30ｇ
カッテージチーズ(裏ごしタイプ) 50ｇ
塩 小さじ1/4
作り方：
- 1.かぼちゃはサッと水でぬらしてラップをして柔らかくなるまでレンジで6分ほど加熱する。
玉ねぎは薄切りにする。 - 2.ベーコンは2ｃｍ幅に切りフライパンでカリカリに炒める
- 3.かぼちゃが熱いうちに皮をとり、玉ねぎと混ぜる。
- 4.ベーコン、カッテージチーズ、塩を加えて混ぜる。
- レタス（分量外・適宜）をしいた器に盛り付ける。
コツ・ポイント：
＊かぼちゃが熱いうちに玉ねぎと混ぜると玉ねぎの辛みが減って食べやすくなります。
＊カッテージチーズはなめらかな「裏ごしタイプ」を使いました。
カッテージチーズ
”カッテージチーズは脱脂乳を原料に乳酸発酵しレンネットで凝固したフレッシュチーズである。
牛乳が原料のチーズと比較し低脂肪で約100kcal/100gと低カロリーかつ高タンパク。
世界最古のチーズの一つであり、さわやかな酸味と軽いチーズ風味、白く脆いクリーミーで半流動的な外観を持つ。ヨーグルトやマヨネーズと同じ様に使える。”
今回使ったのはカッテージチーズの裏ごしタイプ
びっくりするほどなめらかで口の中でボソボソ残らないのでとっても食べやすいです。
雪印北海道100 カッテージチーズ うらごしタイプ
マヨネーズを使わないので洗い物がラクだしヘルシーなので一石二鳥♪
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