【レシピ】子供の日に☆鰹のレアカツ 

ネクストフーディスト6期生を務めさせていただいてます

鰹は「勝つ」「男」と言われて縁起がよい食材と言われていました。
子供の日は鰹を食べて子供の健康を願います。
鉄分豊富な鰹は女性にも嬉しい食材です。

レアに揚げた鰹のカツは
タルタルソースと相性抜群。
ゆで卵を使わないフライパンで作れる
タルタルソースのレシピも必見です。
(´▽`*)

材料:2~3人分

鰹のたたき 300g(サク)

〇小麦粉 大さじ2

〇水 大さじ3

パン粉(衣用) 適宜

☆卵  2個

☆マヨネーズ 大さじ2

☆牛乳  大さじ2

柴漬け  10g

マヨネーズ 大さじ1

玉ねぎ(みじん切り) 50g

1、衣を作る。〇を混ぜておく。

2、鰹のたたきに〇をつける。

3、表面に塗るようにまんべんなくつける。

4、パン粉をつける。

5、フライパンに油を入れて揚げや気にする。
30秒~1分くらいずつ全面揚げ焼きにする。

6、網の上にのせて冷ます。

7、タルタルソースを作る。

フライパンの油を出し(洗わなくてOK)☆を入れる。

混ぜて中火で炒める。

8、玉ねぎ(みじん切り)を加えて混ぜる
柴漬けはみじん切りにして加えて混ぜる。
マヨネーズ、お好みで塩(分量外)を加えて混ぜる

9、タルタルソースをたっぷりつけて食べる。

コツ・ポイント:
☑食べる直前に切るとよりサクサク食感
が味わえます。

☑タルタルソースはゆで卵を作らず
レアカツを作った後のフライパンで
作れます。

☑柴漬けは乳酸発酵した発酵食品。
柴漬けに含まれる乳酸菌は「植物性」の乳酸菌。
植物性の乳酸菌は活きたまま腸に届きやすいです♪

3人食べ盛りの子供。

食べ応えのある鰹のレアカツ食べて

元気に大きくなってね。

発達凸凹育児はイライラしたり

怒ったりすると体のミネラルも減ります。。。

だからこそ

お母さんも鰹のレアカツ食べてほしい。

怒りたくて怒ってんじゃないです

怒らない方法を見つける余裕がちょっと必要なだけなのです

結果にコミットしないのが発達凸凹育児。

ライザップみたいに結果にコミットするのは

食生活と発酵食品作りにあります。

ちょっとづつでいいです。

一緒に発酵食品食べましょう

(´▽`)

余談

先日お仕事させていただいたイベントが

北多摩新聞さんでも紹介されました。

↓イベントで雑談してる私 by 友人が激者(笑)


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