チョコレートも発酵食品だと知れば
毎日発酵食品を食べていることになる♪
そんな人もいるのではないでしょうか。
オランジェットさながら
自家製干し芋をアレンジした
お菓子を作りました。
スティックに切った干し芋に
チョコをコーティングして塩をパラっとかけました。
なんて罪なお菓子なんでしょうか。
罪すぎて子供にみせられません。。。
発酵バターのおいしさを活かすならスイートポテトがおすすめ。
バターと何が違うの？
と聞かれたら即答します。
「香りが違う」
バターには含まれない乳酸菌が作りだす独特の香りが発酵バターの最大の魅力です。
微生物が作りだす複雑で神秘的な香りの豊かさは人が到底追い付きません。
スイートポテトに加えるとさつま芋の甘味と発酵バターの芳醇な香りが絶妙。
罪なお菓子アゲイン
発酵食品は使い方を知るともっともっと身近になります。
先日九重味淋様よりいただいたみりん粕を使って
チーズケーキを作りました。
片付け方のコツや日々のことも話しながらゆるゆると作っています。
久しぶりの動画アップで緊張気味です(笑)
ほぼ混ぜるだけで古民家カフェで出されそうな
おいしいチーズケーキが焼けちゃいます。
↓ ↓ ↓
＊九条味醂様のやわらかみりん粕を使いました。
クリーミーなのでダマになりにくく料理に使いやすいです＾＾
気になる方は店頭ではほぼ買えないからネットで買うといいかもです。
日々のご飯作りを一ひねりして発酵食品をちょい足しするレシピでした。
褒められるとモヤモヤやイライラってどうでもよくなります。
みりん粕とチョコの香りが合わさった香りが部屋中に広がると
悩んでいたことなんて自分だけが気にしてるのかも。。。
なんて思えてきます。
おいしく作って一緒に褒められましょう。
＼(^o^)／
＼まだまだあるみりん粕レシピ／
今回お届けしたみりん粕レシピは
クックパッドと九重味淋とクックパッドアンバサダーのタイアップ企画でした。
後日オンラインで座談会が開かれて
レシピ考案の経緯や使い勝手などを共有させていただきました。
私の酒粕愛・みりん粕愛を話し始めたら
1時間はたっぷり必要なのでぐっとこらえました(笑)
普段会えないアンバサダーの方ともオンラインでつながれて
楽しい座談会でした。
貴重な機会をありがとうございます＼(^o^)／
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発酵家族チャンネルでは他にも発酵食品の使い方が分かります♪
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