朝時間で作る我が家のほったらかしダシ

朝にダシを取るのが習慣。

ダシがあるとほっとする感覚は

忘れ物をしないで外出できたときのよう。

一リットルの水に15センチの昆布を入れて緑茶を飲み、テレビを見る。

30分後弱火で20分放置。

厚切りの鰹節を入れて弱火で10分放置。

火を消して10分放置。

ザルでこしてできあがり。

「入れる」「放置」

しかしてないの(笑)

ほったらかしてておいしいご飯の素が作れるから

ずぼらな私でもできます。

 

お弁当に入れた煮物はダシを使ってめちゃくちゃ煮込んだもの。

15年前は『ダシなんて粉末でジューブン』と思っていたのに

変わるもんですね(笑)

近所のスーパーで売っている昆布と鰹節。

”おいしく作りたいけど手間と洗い物は省きたい”

わがままでずぼらな私に無くてはならない食材です。

 

ダシを作りながら鶏むね肉の甘辛焼きをメインにした

野菜たっぷり弁当。

 

喜んでくれるといーな


そうだ、ローカルに帰ろう

駅から直結!私も時々キッチンにいまーす。

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営業時間11:00~(フード提供11:30)

年中無休(お休みはFBでご確認ください)

場所 cocobunji WEST 5階 国分寺駅の北口にあるミーツ国分寺cocobunjiWEST5階

子連れ、ベビーカー対応あり。
cafe local・・・私がキッチンにいる日です^^ ”来ました♪”とお声がけくださると嬉しい!

自主開催のレッスンはお休み中です。ご依頼いただくレッスンは随時お受けしております。

これからの時期は甘酒やパンが恋しくなります。手抜きのワザと共に気持ちも発酵しませんか?

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