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  1. おうちデトックス★発酵あんこアレンジ6品

    発酵あんこってどうやって使うの??発酵あんこはつまり『小豆味の硬め甘酒』甘酒のように使ってください。そのまま飲むもいいけれどお料理にも使えます。使う前のちょっとしたコツを知るだけで毎日のご飯作りに発酵あんこを無理なく…

  2. 鍋1個でおうちデトックス★発酵あんこ

    小豆に含まれるポリフェノールでむくみ改善。鉄分も豊富なので女性はこまめにとりたい食材です。甘酒の原理は麹菌の酵素によるでんぷん質の分解反応です。麹菌➡生き物酵素➡分子を切るはさみでんぷん質➡コメの主原料テープで横に繋がった折…

  3. 食生活リセット♪手作り干し芋

    自慢じゃないのですが干し芋が嫌いな人と会ったことがありません。挨拶代わりに干し芋ばったり会った友達に干し芋料理教室の箸休めに干し芋いろんな場面で干し芋を使っています。そのたびにみな…

  4. 3児の母×朝時間×発酵 野菜たっぷりおかず3品

    野菜のおかずは毎日作っていますがすごく手の込んだ料理は作りません。その人の抱える「大変さ」はその人しか分かりません。療育は療育施設までの送迎や先生とのやりとり、おうち療育を実行するエネルギー…

  5. 発酵朝ごはん

    朝ごはんは何を食べますか?発達障害の子はこだわりが強いタイプの子もいます。こだわりが特定のおもちゃだったり、服だったり。食に関しても決まったメーカーのふりかけじゃないと食べないとかその子なりのこだわりは支えるおうちの人の理解があってこそ。…

  6. ポリ袋に入れてしっとりおいしい♪塩麹とりハム

    楽してヘルシーでおいしいおかずおうちご飯を作る人の永遠のテーマです。毎日のご飯作りだから快適に作れる環境や作り方がとても大事。作っていてフト横をみたら息子と末っ子がおじいさんゴッコをやっていました。(おじ…

  7. 子育てしながらがんばらない作り置きおかず作り

    うちのキッチンは小料理屋くらいのスペースしかありません。怒りエネルギーを省エネしつつ余裕をためるエネルギーは最大限使うためには朝時間に集約されている気がします。忙しいとはいえ思考も体力もフル充電されているのが朝。メンタルが落ちた夕方に夜ご飯…

  8. 【レシピあり】食べる美容液 手作り甘酒

    緊急事態宣言だのワクチンだのだのだの言っていても始まりませんね。今、私にできることは夫と2人の娘とてんかん爆弾を抱えた発達障害の息子全員生き残りをかけたご飯作りです。第2の脳と言われている腸内には莫大な数…

  9. 【レシピあり】鶏もも肉の塩麹漬け

    育児しながら生肉を調理するすなわち子供達にいつでも対応できる状態で調理すること”子供達にいつでも対応できる状態”ってどういうことかというと。。。調理に集中することにこだわらないことご飯作りと子供お問合せセンターを兼任していること…

  10. 【レシピあり】ラクうま!リメイクおせち♪なますツナマヨサラダ

    もう3日目。おせち食べきりモードに入るころですね。たくさん作った紅白なますを使って3分でできるおいしいサラダをご紹介します。ツナとマヨを追加するだけです(笑)ご馳走疲れ、育児疲れが出始めるので…

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