【レシピあり】クッキーのせブラウニー風ケーキ

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レシピブログさんと昭和産業さんよりケーキのようなホットケーキミックスをいただきました。

ケーキって敷居が高いけど、これがあれば百人力いやいや千人力なのではないでしょうか(≧▽≦)

クッキーのせブラウニー風のケーキを作ってみました。一袋使い切ってブラウニーとクッキーを作ります。クッキーもホットケーキミックスに油と豆乳を混ぜるだけ。バターを使わないから作りたいときにすぐ作れます。

子供ウケするったらありません。お土産にもいいかも♪

それでは作ってみましょう!

▼クッキーブラウニー風ケーキ▼

*材料*18㎝スクエアケーキ型1台分
ケーキのようなホットケーキミックス 一袋(200g)
<クッキー生地>
植物油 40g
豆乳(無調整) 大さじ1

<ブラウニー>
ココア 20g
卵 1個
豆乳(無調整) 110g

 

*作り方*
1、クッキー生地を作る。ケーキのようなホットケーキミックス(100g)、その他のクッキー生地の材料をボールに入れる。

2、手で一つにまとめ、ラップにのせる。ラップを上からかぶせ、めんぼうで5ミリほどに伸ばす。冷凍庫で10分(できれば30分)冷やす。

3、ブラウニー生地を作る。ケーキのようなホットケーキミックス(100g)、ブラウニー生地の材料を加え泡だて器でよく混ぜておく。

4、そろそろクッキー生地冷えたかな?という頃でしょうか。クッキーを焼きます。オーブンを140℃に予熱してクッキー生地をお好みのクッキー型で抜きます。おばけクッキーにはミニ泡だて器でニコニコにしました。おばけも笑ってるとかわいい~

オーブンで焼きます。140℃10分。少し焼き色が薄いくらいでOK。クッキーをオーブンから出したら180℃に予熱する。

 

5、耐熱紙を敷いた型にブラウニー生地を流し込み(熱いから火傷しないようにね)クッキーを乗せる。オーブンで焼く180℃15分~20分。菜箸を刺して生地が菜箸につかなければできあがり。熱いうちにキッチンペーパーで包み、さらにラップで包んで保湿する。←お顔のパックのイメージね。
粗熱が取れたら切り分ける。

好きなクッキーを選んで切り取って食べるのも楽しいですよ。

子供達にはおばけ👻クッキーが人気でした^^

*おまけ*

クッキー生地は多めに作っています。余った生地はチョコチップを混ぜて丸めて5ミリくらいになるようにそっとつぶしてクッキーと一緒に焼きました。焼き時間140℃15分で焼いてね~

おまけのチョコチップクッキーも子供達に好評♪♪

 

一袋のホットケーキミックスでブラウニーもクッキーも作れちゃう。

おいしいホットケーキミックスだからこそ加える材料が少なくてもおいしい。

ホッと一息つきたいときにホットケーキミックスは欠かせませんね。

レシピブログさん、昭和産業さんどうもありがとうございます^^


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