1. おいしく食べきる買い方・献立を意識してみよう

    フードロス×発酵×福祉×創造性娘のおやつ。トースター焼きリンゴ紅玉を見つけると心が躍ります。長女が好きな焼きリンゴが作れるから。切って、焼くだけ。あら、簡単。焼いたリンゴが嫌いな息子(生リンゴウェルカム)は手を付…

  2. Vt.2019米粉グラノラビスコッティ

    ザクザク!米粉グラノラビスコッティ今年のバレンタインココア味のビスコッティ。夫が買ってきたグラノラを勝手に使って(笑)作りました。ザクザク食感がたまりません♪チョコレートは食べるとすぐに溶けてなくなってしまいますがこれなら30回噛む…

  3. ご飯を食べて米粉パンを食べる

    干し芋日和が続きます。小ぶりな紅はるか。かわいいサイズだからなのか、手ごろ価格なのに売れ残っていることも多いです。でもね、小ぶりだってしっかり甘いの。家庭で干し芋を作るにはまず焼き芋作りから始まります。蒸したりゆでたりするとカビやすいの…

  4. 発酵×こくベジ料理教室開催

    オールこくベジ!昨日はこくベジを使った料理教室の講師の仕事でした。こくベジとは・・・国分寺市内の農家が販売を目的として生産した農畜産物の愛称国分寺で作られたお野菜と発酵を使った品々をご紹介しました。*人参甘酒醤油炒め*長ねぎソテー*キャベツのおかか蒸し…

  5. 目玉焼きin甘酒食パントースト

    甘酒食パン目玉焼き入りトースト中をくりぬいて焼いた食パン。目玉焼きを入れてくりぬいたパンでフタ。ひっくり返して焼いたトースト。ずっと前に姉から教えてもらった作り方。パンと卵があればできるので小さいころは何度も作っていました。…

  6. 他の方法があるかも?新しい視点の見つけ方

    いい湯だな♪くまチョコ寒天熊たちの大浴場。豆乳風呂に入って気持ちよさそう♪ただの寒天だけど型が違うだけで子供ウケがいい~(笑)タルトカップでお風呂チョコ型 クマかわいいのに、容赦なく食べしまうwww…

  7. 起業コンサルティングのご依頼

    これから起業しようと思っている方のコンサルティングを受けました。私の失敗談や習慣にしていること。確定申告のこと。起業のアレコレをお話ししました。起業したのは10年前。ひっそり自宅のパン教室からスタートして出張料理教室、講師業…

  8. おにぎりを握る

    甘酒肉味噌そぼろおにぎり受験生を支える人。ホッとした人もそうでない人。握ることに集中する気持ちが愛おしい。食べる人のことを思ってその時ばかりは一心不乱に握ぎる。食べる人と作る人が繋がっている気がします。何となくそうしたいのでラッ…

  9. 毎日の暮らしを楽しむ

    立派な金柑をいただいたのでハチミツに漬けました。めんどうなので煮ません。切って漬けるだけ。柔らかい皮とジューシーな果汁。ほろにがい味が大好きです。皮も種も食べちゃいますがハチミツに漬けるときは種は取り除きました。種を除くのはさして時間も…

  10. 手作りパンでコミュニケーション

    甘酒カンパーニュパン派の長女が食べるパンは3日に1回くらいのペースで焼いてます。おいしいパンとおいしい焼き芋が同時に作れるので嬉しいです。学校行事で3日不在だった長女が昨日帰って来ました。夜ごはん…

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