日々のこと

  1. これをやると子供の支度がスムーズ

    昨日はプールに行ってきました。夫と息子はドライカレー弁当。辛いのが苦手な私と末っ子は豆腐そぼろ弁当。お留守番の長女はお皿に盛ったドライカレー。おでかけのときは「やること」を箇条書きにすると子供達の支度がスムーズ。いわゆる「To Doリスト」「や…

  2. 食の好き嫌いの意味

    揚げ物で使う油は大さじ2杯が基本。トクトクとキレイな油をフライパンに入れて火をつけて。揚げ物の気合はサラダのそれとはまるで違って真剣勝負。油ハネvsノースリーブ油が飛んできませんように。。。そんなことはおかまいなしにコダレンジャー(小平のヒーロー戦隊)…

  3. 末っ子歯が抜けた!もう生えた?!

    一人分のお昼ご飯。暑いし一人分だし。パパっと作れるものにしたいですよね。作るのがめんどくさい~というときはレンジでパスタをゆでましょう。夏のパスタはゆで時間が短いものを選ぶのがポイント。今回は3分ゆでを使いました。(通常のゆで時間は8分~10分…

  4. 家庭でできるフードロス対策と近道

    発酵×フードロス身近なフードロスについて語りあい自分ができるフードロス対策を模索する会。料理の腕や家族(食べる人)の好き嫌いがフードロスに大きく影響します。カンタンにいうと「料理上手の人が作って好き嫌いが無い人が食べる」ことが一番フードロスへの近道だということ。…

  5. 夏にぴったりのハーブを救う庭仕事

    茄子ときのこの中華風マリネとマグロの竜田揚げ。奥に置いてあるのは残念ながらビールじゃなくて炭酸割りの梅シロップ。たっぷり氷を入れて飲むのがめちゃくちゃおいしい!!ノンアルでも梅のさっぱりした味がおいしくて長女としょっちゅう飲んでます。毎年作る梅シロップは梅と氷…

  6. 子供の成長とクリームを絞ること

    *近日イベント*8月22日(木)発酵×フードロス@でみカフェ米粉のチョコケーキ同時に焼いたさつま芋を豆乳と混ぜてクリームにしました。余ったクリームは追いクリーム用に残しておいて子供達が自由にトッピングしていました。ワクワクした気持ちになれるから…

  7. 塩鮭弁当☆塩鮭を選ぶ時のポイント

    *近日イベント*8月22日(木)発酵×フードロス@でみカフェ発酵弁当のメインは塩鮭。魚は何でも好きですが、鮭は特に好き。塩鮭はスーパーで年間手に入りやすいので便利ですね。魚好きとしては嬉しい限り♪♪塩鮭を…

  8. 子供が言った嬉しいヒトコトで疲れが吹き飛ぶ

    ほくほく系の紅東は干し芋よりはお菓子や料理にむいています。つぶした紅東の焼き芋は豆乳とメープルシロップでクリームにしました。米粉のカップケーキにのせてモンブラン風のデザート。ミニサイズで焼いたカップケーキは一品持ちよりにぴったり。子供達と…

  9. ハロウィンベイクドチーズケーキ

    ハロウィンベイクドチーズケーキ紫芋とかぼちゃの2層。外側は竹炭パウダーで色付けしました。チーズケーキはボトム(底のクッキーのサクサクした部分)を作るか否かで気合が違います。ボトム無しでもゼンゼン作れるのでビスケットあまるしなー(;一_一)市販の…

  10. 子供の歯が抜けそうなときに『おいしいコレ』をあげてみた

    ▼夏休み限定甘酒プライベートレッスンスケジュール▼8/26,27,28のいずれか。10:30~12時7000円+小平からのご自宅までの交通費(通常プライベートレッスン価格18000円)▼レッスンで分かること▼*ポットを使った甘酒の作り方*料理への使い方*甘酒の…

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