日々のこと

  1. アレンジこねないパンレッスン

    ご馳走様は笑顔で言いたい

    パンを焼くときはただでは焼かないもぐもぐ子ども調理室さんでこねないパンコース第1期アレンジこねないパンレッスンでした。基本のこねないパンにいろいろな具を追加して焼きますいろんなこねないパンが焼けました。粉の違い、具の組み合わ…

  2. 発酵ベイクドチーズケーキ

    料理が苦手な人がまずやること

    どっか行こうよ~~~晴れた週末は外にでて遊びたい。ご飯作りは手早くできるように段取りを組みます。朝ごはんを作りながら、残りものとスパイスを駆使してトマトソースを煮ておきます。切って、鍋に入れて、ほったらかしておけばいいのですがこの10分の手…

  3. 奇跡2連続!ドッキング黄身とハートの茎

    週末の朝、奇跡が起こりました。卵を割ったらなんと!!!黄身が2つくっついているのです。生まれて初めてみるドッキング黄身。細胞分裂Ⅰ期みたい。こんなことってあるんだわ。意味も無く、何かイイことがありそうな予感がします。いいことは続きます。…

  4. おみくじ春巻き

    当たり春巻きは誰の手に?!

    今週最後のお弁当は肉。とりもも肉を(玉ねぎ抜きの)みさドレとすりたてのゴマで煮ました。実はこのおかずは水曜日に作ったもの。その日はお弁当が無しの日だったのはすべて作り終わってから。。。つめたおかずを回収し、後日使いまわしたという次第です。お弁当…

  5. 爽快!!”子供のできた”に立ち会えた瞬間

    料理はしりとりご飯作りはお祭りじゃありません。毎日毎日続けること。そのためには次に繋がる作り方を意識すると次ぎのご飯作りがとてもラクになります。ローストチキンの炊き込みご飯沢山同時に焼けるオーブン調理は本当に便利。オ…

  6. グラノラバー

    「酵母と麹」同じこと、違うこと

    (週末にも言ったけど)今日はお弁当いらないよやってしまった。塩麹につけたとりもも肉。フライパンで両面焼き付けてみさドレ、すりごまで味付け。めちゃくちゃおいしいおかずができました。タレをたっぷりご飯にかけたい。すりたてのゴマの…

  7. クリスマスリース2017

    発酵サンタは忙しい

    行き着けの近所のお花屋さんで買ったリース。オレンジとりんごは本物なのが私らしいセレクション(笑)気持ちに余裕がなくて下ばかり向いて歩いていた数年前。このままじゃヤダと思い、花を飾るようにしました。たった2本の花だけど、気持ちが明るくなったのを覚えています。…

  8. スティックパン

    そうだ!芋を干そう

    干し芋のために天気予報を見るお天気と子育ては切っても切り離せない。お天気が悪いだけで、公園遊びができなかったりスーパーに行くのが億劫になるからだ。保育園の送り迎えも雨だというだけでいつもより5分余裕を持つようにしています。一方、子供達は長靴が履けたり、…

  9. 池田屋さんの花鰹

    都内で行ける美味しさ集まるマーケット

    青山ファーマーズマーケットに行ってきました。週末に青山で開催しているマーケットで野菜、ハーブ、ハチミツ、花、パン…いろんなものが集まっています。今回は、池田屋さんも出店していたのです。鰹節レッスンで使っているのは池田屋さんのミニ削り器。手のひらサイズで子供も使…

  10. 黒こげトースト

    黒こげマシュマロトースト

    どうやっても食べられないものを作ってしまった。ちょこなしチョコクリームがおいしいのでパンに乗せて焼いたら、もっとおいしかろう。マシュマロも乗せたら、もっともっとおいしかろう。甘酒コロネレッスンで作った生地が残っていたので、適当に丸めて食パン…

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