日々のこと

  1. 目標100個!全員でつつむ餃子作り

    虫が好きな夫と子供達は下をみながら虫探し、虫が苦手は私は上をみながら森林浴。勝手知ったる小金井公園は9時でも賑わっています。休みの日はどこかに連れ出して体力消費(笑)とにかく広い!自由に走り回れるので、子供達も嬉しそう。どこいこうか迷ったらおススメの公園です。トランポリンでヒト汗かい…

  2. 憲法の今とこれからを考える

    昨日は憲法カフェ@ゆずりは5回目となる憲法カフェ憲法カフェとは明日の自由を守る若手弁護士の会(あすわか)が拡げてきた、気軽な憲法学習会を「憲法カフェ」と呼んでいます。 あすわか人が集まれるところならカフェでも公共の施設でもOK。憲法の今とこれからを考える場です。男…

  3. 花のある生活で毎日をより豊かに

    ようやくLINE@をはじめました。発酵家族のレッスン情報をリアルタイムにお届け。発酵に関するお問い合わせもお待ちしております。↓のボタンをクリックください。1on 1トークもやってます。お気軽にメッセージください♪  お弁当のメインは塩麹で漬けた豚肉と紫玉ねぎ…

  4. 気持ちよく作るための3つのポイント

    ようやくLINE@をはじめました。発酵家族のレッスン情報をリアルタイムにお届け。発酵に関するお問い合わせもお待ちしております。↓のボタンをクリックください。1on 1トークもやってます。お気軽にメッセージください♪発酵弁当タンドリーチキンゆでブロッ…

  5. ”レッスンの何倍も教えてもらいました”強みを活かした惣菜パンいろいろ レッスンレポ

    昨日はウィンナーパンとコーンパンレッスン。遠方より久しぶりの方もいらしてくださり嬉しい再開となりました。難しそうな惣菜パンの成形は実はシンプル。どうして伸ばすの?丸めるの?くっつけるの??成形の原理を知ると、成形の工程にも納得できるし迷い無く成形できます。成形…

  6. (時々)子供をマッサージしています

    発酵弁当カジキマグロの甘酒味噌漬け焼き、切り昆布の煮物、水キムチ、ミニトマト、ピーマンとじゃこの塩炒め、ウィンナー、ご飯、お茶カジキマグロを焼きながら、取り分けておいた他のおかずを温めなおして詰めただけ。赤・緑を意識して作ると彩りと同時に栄養面も安心できるお弁当ができます…

  7. 発酵弁当を持って高尾山登頂

    発酵食品がぎゅっと詰まった弁当。おにぎり3種(塩・ツナマヨ高菜・わかめ)つぶしキューリ塩麹漬け鶏胸肉のアーモンドプードル焼き甘酒卵焼きミニトマトぬか漬けコーンパン・水切りヨーグルト&イチゴジャムパンお茶ガサばる弁当箱は使いません。スタッキングできる…

  8. 新作!かまぼこパン 家族の反応は・・・

    地元の公民館で打ち合わせ。パズルがはまるようなタイミングでご縁が繋がり、地元で仕事をすることになりました。併設されている図書館へ子供達と頻繁に通っている公民館に仕事モードでゲートをくぐることになる幸せ。食や発酵を通じて笑顔を増やしたい仕込んでしまえば時間が勝手においしくしてくれる…

  9. お母さんがパンを焼くと前向きになれる理由とは

    キューリをたっぷり使ったポテサラを作りたくて考えてみました。”キューリをたっぷり食べるポテサラとは”①胃にもたれない適度なコク②食べやすい適度な歯ごたえ③たっぷり作ることが負担にならない効率性3つを網羅するためにたどり着いた作り方がこれでした。水切りヨ…

  10. コスパ絶大!材料は100均ザルとさつま芋。手作り干し芋の作り方

    ゴロゴロ豚肩ロースとたっぷり彩り野菜の炒め物。週の半ばは肉おかずで午後も夫の仕事を応援します。受託で遺伝子解析をしていた会社で知り合ったのですが、どういうわけか私は料理研究家へ転身。畑違いの職業に至るのは出産して食への興味が強くなったのがきっかけでした。妊娠期はぽん菓子や三ツ矢サイダ…

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