【レシピ】好きをつめこんだ優しいこねないパン 100％全粒粉レーズンナッツ

【レシピ】好きをつめこんだ優しいこねないパン　100％全粒粉レーズンナッツ

2025.4.1

100％全粒粉のこねないパンを味変。
自分の好きをぎゅっと
詰め込んでみました。

基本の作り方をちょっと
アレンジするだけ。
こねないからラク♪
全粒粉のパンって
食べにくいイメージだけど
これはふわふわで
すいすい食べられます。

レーズン
と
ナッツの香ばしさが
絶妙!においしいパンです。
1個前の動画も合わせてみると
分かりやすいです。

⸜⸜優しいこねないパン　100％全粒粉レーズンナッツ ⸝⸝
〰︎ ⋆材料
全粒粉　200ｇ＊後半記載「使った粉」参照
ドライイースト　2～3ｇ
塩　2～3ｇ
砂糖　10ｇ
油（クセの少ないもの）　20ｇ
水　170ｇ＊コツ参照
レーズン　40ｇ
ミックスナッツ　40ｇ
オートミール　大さじ2

〰︎ ⋆作り方
1、塩、砂糖、水を耐熱容器に入れレンジで温める（600w 1分30秒）
2、ドライイースト、油を加えて混ぜる。
3、全粒粉を加えて混ぜる。
4、10分発酵（約40℃）させる＊スプーンは容器に入れっぱなしでOK
5、レーズンとミックスナッツを容器に入れ、ひたひたの水につけておく。
6、生地を混ぜる（30秒）
生地をすくって容器の内側に張り付けるイメージ
7、レーズンとナッツは水気を切り生地に加えて混ぜる。
8、1.5～2倍に膨らむまで30～40分発酵（約40℃）させる
9、水（分量外・大さじ1）を生地の周りに加え生地と容器の間にすき間を作る
10、生地を4方向から中央に向かって半分に折る。
11、オーブンペーパーの上に生地を流し込む。
12、オートミールを表面にかける＊側面にもつける
13、カードを生地において垂直に押して生地を6等分にする。角を内側に折り込んでも◯♪
14、生地が約1.5倍に膨らむまで2次発酵させる40℃10～20分。
オーブンで焼く場合は2次発酵時間は10分でOK
15、オーブンまたはトースターを200℃に予熱する。
　【予熱時間の目安】
　オーブンの場合…15分　トースターの場合…5分
16、200℃で15分焼く

〰︎ ⋆コツ
⋆粉はこぼれないので、混ぜる時はキッチンでも膝の上でもOK。
⋆大切なのは作る私たちのリラックスしている気持ち
⋆予熱を始める時はすき間にさつま芋を一緒に入れて予熱ボタンスタートします。
⋆全粒粉はスーパーファインという微粉末の全粒粉を使います。
通常の全粒粉だと生地が膨らまないのでご注意ください。

👇参照
「使った粉」
微細全粒粉（スーパーファインハード）
https://room.rakuten.co.jp/room_4e635e6474/1700289493655262

「使ったイースト」
https://room.rakuten.co.jp/room_4e635e6474/1700289493760119

私の場合、これを食べると1時間くらいですっきりします✨

要らないものは出して

いいものしっかりとっています