【レシピ】レンチンでラク♪塩こうじ人参

2025.2.7

麹生活15年＆風邪知らず

塩麹を楽しく使うためのコツをおさえて
おいしく免疫あげましょう
抗酸化作用があるビタミンAが
豊富な人参を使った
レンジで作れるおかずです。

ストレスでビタミンも　
少なくなってしまいます。
ストレスで減ったビタミンは　
日々のご飯でこまめに補給
トラブルが絶えない子育ての日々。
学校からのお叱り電話のあとは
すき間時間で作れる
これ食べて頑張ります🤣

⸜⸜塩こうじ人参⸝⸝
〰︎ ⋆材料
人参　1.5本（150ｇくらい）
塩こうじ　大さじ1
油　大さじ1
塩　少々

〰︎ ⋆作り方
1、人参は千切りにする。
２、塩こうじ、油を加えてフタをする
３、レンジで3分加熱する
４、よく混ぜて味見。足りなければ塩（少々）を加える

〰︎ ⋆コツ・ポイント
・油はオリーブオイルを使いました。他の油でも代用可〇
・塩こうじの保存中に容器の内側に麹が残ったままにしておくと腐敗の原因にいなります。残った麹は沈めてなるべく容器の内側はキレイにしておきます。
・味を見て足りない場合は塩こうじではなく「塩」で味を整えます
・塩こうじ人参は炒め物やスープにちょい足ししても◎
・スライサーが切れすぎるので、ケガしないように（急いで作ることが多いからケガしやすい）人参の残りわずかになったら頑張って最後までスライスせず2本めにいっちゃいます。