【レシピ】サイリウムなし☆こねない米粉パン

2025.1.31

こねない米粉パンを作りました。

小麦粉のこねないパンと違う
ちょっとしたコツがあるので
コツ・ポイントを確認してください。
コツをおさえれば
ふかもちの米粉パンが焼けます。

（特に私立大学）受験生も親御さん
体調管理にお気を付けくださいねー！

去年の今頃は我が家も長女が受験でした。
「勉強しなさい」
と一言も言わなかったけど
それが長女にとってよかったようでした。

実は発達に遅れがある息子の
学校対応（教育委員会に持ち込む案件）で
てんてこ舞いでした。

なにはともあれ
大切なのはその子が全力を出せること。
本人も親御さんが健康であること
そのための体調管理は全力で応援したいです。

⸜⸜こねない米粉パン ⸝⸝
〰︎ ⋆材料
製パン用米粉　150ｇ
ドライイースト　1～2ｇ
塩　1～2ｇ
砂糖　5ｇ
油　5ｇ
水　130ｇ

〰︎ ⋆作り方
1、米粉、ドライイースト、塩、砂糖、油を加えて混ぜる。
2、水をレンジ（600w）で1分加熱する
3、１に２を加えてなめらかになるまで約1分混ぜる。
4、型にオーブンペーパーをしく。
5、3を型に流し込む
6、オーブンで発酵（約40℃20分）させる。
7、型をオーブンから出し、200℃に予熱を始める
＊型はオーブンの上または近くの温かい場所におく。
8、アルミホイルに油（分量外・小さじ1）をぬり、油を塗った面が下になるように型にかぶせる。＊アルミホイルをすっぽりかぶせて蒸し焼きにするのがポイント
9、オーブンで25～30分焼く。粗熱がとれるまでそのまま室温で冷ます。
底面がキツネ色に焼き色がついていればok

〰︎ ⋆コツ
⋆米粉は製パン用の米粉を使います。ミズホチカラ使用。下記参照
使う米粉によって水分が異なります。
水は少しづつ加えて写真くらいの生地の柔らかさを目安に水分を調節してください。

⋆焼くときは蒸気を逃がさないように焼くと表面が硬くならず中までふっくら焼けます。フタになるアルミホイルには少し油をぬっておくと焼いた後、キレイに取れます。アルミホイルの上に金属のトレーやバットをフタにしておいて焼くとよりふっくら♪

⋆予熱を始める時はすき間にさつま芋を一緒に入れて予熱ボタンスタートします。パンが焼けるまでさつま芋は入れっぱなし。パンと同時においしい焼き芋が作れます。さつま芋は細めを使うと中までホクホクの焼き芋ができます♪

⋆熱いうちに切るとキレイに切れないので粗熱が取れてから切るとキレイに切れます。

米粉
https://room.rakuten.co.jp/room_4e635e6474/1700226942335353

イースト
https://item.rakuten.co.jp/tomizawa/00062602/

型
https://room.rakuten.co.jp/room_4e635e6474/1700286327010299