塩麴、醤油、甘酒、チーズ、
「今週の発酵弁当」では
その週に作ったお弁当をご紹介しています。
＊優しいご飯作りに興味がある
＊発酵食品は気になるけど、何をどうやって使ったらいいのか分からない
と言う方のお役に立てるような内容を紹介しています。
主婦にとって朝時間は貴重です。
発酵家族のブログでは
段取りや時間の使い方の工夫
もご紹介しています。
発達凸凹育児3児ワーママの時間の使い方や日々のご飯作りの工夫が満載です。
このブログで毎日のご飯で発酵食品を
増やすきっかけになったら嬉しいです。
臨機応変な対応がしたいな
発達凸凹育児でしんどいな
と思う方がちょっとでも気分転換になれる内容なので最後までご覧ください。
後半ではお弁当作りだけでなく普段のご飯作りでも
便利なキッチンアイテムもご紹介します。
(´▽｀*)
鶏チャーシュー弁当
唐揚げにするのもおっくうなときありませんか？
私はいつもおっくうです。
週末のおうち時間は煮込み料理のためにあるのですね。
ときどき様子をみるだけで
あとはほったらかしておけばOK
料理の失敗の１つは
焦がす
だと思いますがその対策として
タイマーを使っています。
レシピ本に書いてある時間より短く設定するのがコツです。
「10分煮る」
と書いてあったら
タイマーは9分に設定します。
10分経ったらすぐに次の工程に行けないことが多いなら
その料理を作らないという選択もできますが
作れる工夫をする
という選択もできます。
発達障害の子育ては
臨機応変さが求められます。
しんどいな…
これもうまくいかないのか…
あらゆる療育が失敗に終わった経験があるからこそ
私自身は臨機応変に工夫できる習慣ができました。
1時間じっくり煮込んだ鶏肉はとっても柔らかくなりました。
やった！
ドライカレー弁当
小分けにして冷凍したドライカレーを解凍するだけ
そう思うと朝活にも集中できます。
忙しいと余裕がなくて無駄に怒ったり
怒ったことに落ち込んだりするので
自分が無理をしないでいるために
自分の時間は責任をもって使いたいです。
朝活ではジャーナリングを続けています。
書く瞑想と言われるほど効果がえぐいです。
ただ書くだけ
と思って手を付けていなかったのですが
始めてみて本当に良かったと思います。
効果のすごさは改めてブログにしたいと思います。
ジャーナリングが気になる方ご相談ください。
オンラインで個別相談（来週水曜日午前9時のみ空きあり 20分程度）もお受けしています。
ヤンニョムチキン弁当
前日の鶏もも肉のケチャップ炒めのリメイクです。
コチュジャンを加えればガラッと味変できます。
多めに作って次の日のお弁当にします。
塩麹や甘酒といった麹調味料は
メリットばかり取り上げられがちですが
焦げやすいので注意してくださいね。
糖分が多めなケチャップも焦げやすいので
弱火はマストです。
ささっとお弁当を作り
自閉症の息子と一緒に
受験高校へ願書を提出してきました。
無事願書が受理されて
あとは全力だすのみです。
塩鮭弁当
安定のロピア塩鮭。
厚み、値段は味を裏切りません。
付け合わせの卵焼きの味付けは
甘酒と塩
醤油を使わないのでキレイな卵色に仕上がりました。
卵焼きって毎回形や味が違うので
コンディションを計るバロメーターだと思っています。
今日は丁寧に作れなかったな
そんな時は1日注意してなるべく時間に余裕をもって行動したり
休憩時間を意識して充実させるようにしています。
つまみ食い中の私。
この光景、しょっちゅうあるのですが(笑)
パンが焼けるので
オーブンを見ながらつまみ食いをしています。
焼けてきた、焼けてきた♪
何回焼いても何度もワクワクします。
つまみ食いをしているのはコレ
柿が好きすぎるのでむき終わった柿の皮は食べています。
老化防止効果があるポリフェノールが豊富な柿は今が旬。
塩麹と合わせて食べれば腸活間違いなし。
切って和えるだけなので作ってみてくださいね。
お弁当や普段のご飯作りに役に立つ
キッチングッズを3つご紹介します。
①タイマー
数字が苦手なのですが
苦手だからこそタイマーやスケールは
手にとりやすい場所に置きます。
撥水加工なので濡れた手で触っても壊れにくいので便利。
ボタンと本体の間にすき間がないので
汚れが入り込まないので衛生的です。
今まで何個壊れたことか…
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②キャベピィ
キャベツの千切り器のことなのですが
名前がかわいくて気に入っています。
切れ味も抜群で本当にどっさりキャベツの千切りができます。
キャベツの千切りはヤンニョムチキンや唐揚げなどの下に敷くとお弁当箱を洗うのがラクになります。
どっさり作ってその日の夜ご飯にも食べています。
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③保存容器
キャベピィに続き娘2人が嫁に行くときに持たせたいのがコレ。
ガラスなのにレンジ、オーブン対応できるなんて
まさにかゆいところに手が届く商品。
そのまま食卓に出しても違和感ないので
作り置きおかずの保存に便利です。
ケチャップ煮やカレーなど
色や香りが移りやすいおかずでも
ガラスだったら香りも色も移らないので安心です。
サイズ違いで4点セットになっています。
どのサイズもリアルに毎日使っているほど便利です。
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6月に発売した「クックパッド 体にやさしいこうじレシピ」
に発酵家族のレシピが掲載されました。
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発酵家族のレシピは
こちらでご覧いただけます。
(´▽｀)
発酵家族のインスタのストーリーズではその日のお弁当やリアル発達凸凹育児を毎日更新中です。
長女の使っているお弁当箱はこちらです。
スイミー♪かわいー
夫が使っているのはこちら
飾りっけナシ(笑)
だけどこのお弁当箱にしたのは
消耗品のパッキンだけで買えるから。
一緒に買っておくのがおすすめです。
楽天ルームには他にも気になるアイテムそろっています
(´▽｀*)
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