発酵弁当☆震えるほど興奮する学びの場

塩麴、醤油、甘酒、チーズ、

「今週の発酵弁当」では

その週に作ったお弁当をご紹介しています。

優しいご飯作りに興味がある

*発酵食品は気になるけど、何をどうやって使ったらいいのか分からない

と言う方のお役に立てるような内容を紹介しています。

主婦にとって朝時間は貴重です。

発酵家族のブログでは

段取りや時間の使い方の工夫

もご紹介しています。

発達凸凹育児3児ワーママの時間の使い方や日々のご飯作りの工夫が満載です。

このブログで毎日のご飯で発酵食品を

増やすきっかけになったら嬉しいです。

臨機応変な対応がしたいな

発達凸凹育児でしんどいな

と思う方がちょっとでも気分転換になれる内容なので最後までご覧ください。

(´▽`*)

鮭の照り焼き弁当

後半で詳しくお伝えしますが

とても学びと気づきがあった連休でした。

お休みモードではありますが

気持ちはすっきり。

人間だもの、作りたくないときは

動きも遅いしおいしそうに作れません。

気持ちがいい時は

早く動けるのですぐ出来上がる(気がします)

作るときの気持ちは大切ですね。

前日に買っておいた生鮭は

砂糖と醤油とお酒でつけました。

甘辛味といえば

味醂と醤油を使うことが多いですが

味醂は肉を硬くしやすいので

下味には使いません。

テリをつける時(最後)に加えると◎♪

にんにく醤油麹鶏のから揚げ弁当

お弁当作りを効率化させたいときは

週末の準備を大切にしています。

平日のお弁当が10分で作れるのは

週末の料理時間のおかげです。

この日は少し手間をかけて

朝から唐揚げを揚げました。

子育てはまだ手がかかるけど

料理に手間をかけることも

時には必要なこと思うようになりました。

〆切が近いのに

部屋の片づけしちゃう感じ。かな(笑)

米粉を使ってカリっとジューシーな唐揚げは

多めに揚げてその日の子供たちの

夜ご飯にします。

タコライス弁当

タコライスを始めて聞いたとき

「蛸」が入った「ご飯」

だと思っていました。

蛸ご飯=タコライス

メキシコの料理の名前で

蛸の「た」の字も入っていなくて

スパイシーに炒めたひき肉が乗っかったご飯

だと知ったのは衝撃でした。

作り方が難しそう、手間がかかりそう…

と思っていましたが実は思ったより簡単。

ポイントはチリパウダーを使うこと。

和食では使わないスパイスですが

少しかけるだけで味がガラッと変わります。

チリパウダーはカレーやミートソースの隠し味にも使えます。

『ラクのっけ弁当』

のバリエーションが1つ増えました。

パパっと作れるお弁当があるから

息子を何度も起こす余裕ができます。

起こさなくても起きれたらいいのですが…

子供を起こす方法で

おすすめの方法があったら

ぜひお問い合わせやコメント

お待ちしています

(>_<)

発酵タコミートの作り方を見る

連休の最終日。

障害を持った子のその子らしい

教育や生き方について

学びに参加しました。

子供の都合もあり参加を

悩んでいましたが

思い切って行ってきて

学びや気づきが多く

行ってよかったです。

テクノロジーと教育の橋渡し

親ができることは

その子のできることを伸ばすこと。

それは直接教えることだけじゃなくて

体験や人と結びつけることも

親ができることであると壇上者が言っていたことが

とても印象的でした。

つい、自分が頑張っちゃう。

頑張ることは悪いことではないけれど

無理しすぎる、疲れてしまうような

頑張りは続かないです。

朝起きてほしいと思いますけどね。

主宰の1人でもある憧れの

伊藤穣一さんと写真を

撮らせていただき

久しぶりに興奮で震えました。

子供に発達の遅れがあると分かって

覚えるスピードがゆっくりな子供が

学習する機会に自分の時間を

たくさん使ってきました。

子供ファースト

ばかりになって

自分が学びたいことを学ぶこと

そのものを忘れていた気がします。

子供達を見てくれる夫や

元気でいてくれる家族に感謝です。



鶏もも肉をつけたにんにく醤油麹の

作り方は動画でおさらいできます👇

6月に発売した「クックパッド 体にやさしいこうじレシピ」

に発酵家族のレシピが掲載されました。


発酵家族のインスタのストーリーズではその日のお弁当やリアル発達凸凹育児を毎日更新中です。

長女の使っているお弁当箱はこちらです。


スイミー♪かわいー

夫が使っているのはこちら


飾りっけナシ(笑)

だけどこのお弁当箱にしたのは

消耗品のパッキンだけで買えるから。

一緒に買っておくのがおすすめです。



楽天ルームには他にも気になるアイテムそろっています

(´▽`*)


ご相談お受けします

*発達障害育児でめげそうな気持ちの切り替え方

*発酵料理のお悩み

*canvaの使い方

*Notionの基礎

カウンセラーではありませんがお役に立てたらいいなと思っています。お気軽にDMください♪


技術提供、レシピ監修、執筆の

依頼はお問い合わせまでお願いします。


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