塩麴、醤油、甘酒、チーズ、
「今週の発酵弁当」では
その週に作ったお弁当をご紹介しています。
＊優しいご飯作りに興味がある
＊発酵食品は気になるけど、何をどうやって使ったらいいのか分からない
と言う方のお役に立てるような内容を紹介しています。
主婦にとって朝時間は貴重です。
発酵家族のブログでは
段取りや時間の使い方の工夫
もご紹介しています。
発達凸凹育児3児ワーママの時間の使い方や日々のご飯作りの工夫が満載です。
このブログで毎日のご飯で発酵食品を
増やすきっかけになったら嬉しいです
(´▽｀)
臨機応変な対応がしたいな
や
発達凸凹育児でしんどいな
と思う方がちょっとでも気分転換になれる内容なので最後までご覧ください。
(´▽｀*)
今週は息子の修学旅行という一大イベントがあります。
「一大」と言いたくなるワケは後半をお読みください。
しぐれ煮弁当
にんにく醤油麹に漬けた牛肉を甘辛く味付けします。
じっくり煮込むイメージのしぐれ煮は
「煮」
という名前ではありますが
煮物ほどしっかり煮ないのがコツです。
しっかり煮込まなくても
すでににんにく醤油麹が柔らかくしてくれます。
醤油の味も染みているので
煮込み時間を短縮できるというわけです。
多めに煮たしぐれ煮は冷蔵庫に保存して
木曜日の夜ご飯にも登場しました。
塩鮭＆鶏炭火焼弁当
塩鮭も鶏肉も
お皿に入れてトースターで同時に加熱します。
忙しい朝のお弁当作りは
火加減や時間を気にせず作れるものが
効率的です。
時間に余裕ができるし
余裕ができると
自分に優しくなれます。
この一石三鳥の作り方を
余裕が無かった10年前の私に教えたいです。
ミートソース弁当
いよいよ!息子が修学旅行に行く日でした。
当日は朝5時半に起きて
最寄り駅に集合します。
無事に息子を見送って
帰宅したのが朝7時。
もう1日終わった感がすごいので(笑)
お弁当もあるもので作りました。
冷凍ミートソースはいつも心の支えです。
子育ての悩みを相談できることも心の支えです。
発達に遅れがある子を育てるのは
遅れ具合が様々だからこそ
フォローやケアする側の
知識や経験が必要です。
相談してなかったらとっくにつぶれていたかも。。。
そう思う時が何度もありましたが
その都度助けられて今に至ります。
子育て相談
も
冷凍作り置きおかず
も
アンテナを張っていると
作りやすいレシピ・話しやすい相談相手
に巡り合えると思います。
エビのケチャップ煮弁当
朝、誰かを起こす必要がないって
こんなに余裕あるのか…
そんな気づきを得た金曜日の朝でした。
修学旅行中の息子が不在なので
ひと手間かけてエビを使ったお弁当です。
キッチンペーパーでエビの水気を拭く
という丁寧な暮らしをしている人の極み（←勝手な妄想です）
ということをやってみました。
朝からエビの水気を拭くなんてこの日が最初で最後です。
それでいいと思います。
拭かないことが悪ではなく
拭かなくても作れるレシピで
作ればいい、ただそれだけです。
大切なのは自分が「作ろう！」と思えること。
ですね
(´▽｀)
このエビ便利♪殻をむく手間はあるけど値段が手ごろで大きいです。
気になる方はクリックしてみてね。
自閉症＆軽度知的障害の息子は
特別支援級に通っています。
今週、修学旅行に行きました。
4月の年度初めで担任の先生からお願いされたことがあります。
それは
「修学旅行に私(母親)が同行してほしい」
というものでした。
他の子は親が同行しないのに
息子だけ同行や求められるのは
てんかん
という病気だからです。
全身がけいれんすることがあり意識を失います。
学校の先生だけではけいれんした時に
息子の対応が難しいから、という理由です。
抗てんかん薬を毎日服薬しているおかげで
主治医からは99％発作は起こらないと言われていました。
それでも
私が息子と一緒に行く必要があるのかな…
家族旅行じゃないのかな
という疑問がありました。
息子自身もお母さんが一緒に行くことに
違和感を感じているようでした。
同行しなくてよくない？
何度か先生に質問したのですが
やはり質問は解決せず、平行線のままでした。
5月に教育委員会の方に事情を説明する機会があり
私たち家族の希望をご理解いただけたことで
保護者同行の必要がなくなったのでした。
「てんかんの子が修学旅行に行くときは
親の同行はよくあることデス(^^)」
一歩も譲らなかった学校の意見は
どこへ行ったのでしょう。
無事に出発した息子ですが
体調が急変すれば迎えに行く体制を
整えておくので自宅待機が続きます。
無事に行って
無事に帰ってきてね
心配しすぎもよくないけど
心配しちゃうよ。親だもん
作り置きはこれに保存しています。
娘が嫁に行くときに買ってあげたいヤツ👇
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塩鮭と鶏の炭火焼はコレを使って同時に焼きました。2枚あると超便利♪
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6月に発売した「クックパッド 体にやさしいこうじレシピ」
に発酵家族のレシピが掲載されました。
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発酵家族のインスタのストーリーズではその日のお弁当やリアル発達凸凹育児を毎日更新中です。
長女の使っているお弁当箱はこちらです。
スイミー♪かわいー
夫が使っているのはこちら
飾りっけナシ(笑)
だけどこのお弁当箱にしたのは
消耗品のパッキンだけで買えるから。
一緒に買っておくのがおすすめです。
楽天ルームには他にも気になるアイテムそろっています
(´▽｀*)
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