塩麴、醤油、甘酒、チーズ、

「今週の発酵弁当」では

その週に作ったお弁当をご紹介しています。

＊優しいご飯作りに興味がある

＊発酵食品は気になるけど、何をどうやって使ったらいいのか分からない

と言う方のお役に立てるような内容を紹介しています。

主婦にとって朝時間は貴重です。

発酵家族のブログでは

段取りや時間の使い方の工夫

もご紹介しています。

発達凸凹育児3児ワーママの時間の使い方や日々のご飯作りの工夫が満載です。

このブログで毎日のご飯で発酵食品を

増やすきっかけになったら嬉しいです

(´▽｀)

臨機応変な対応がしたいな

や

発達凸凹育児でしんどいな

と思う方がちょっとでも気分転換になれる内容なので最後までご覧ください。

(´▽｀*)

塩麹唐揚げ弁当

2週間前に作って冷凍しておいた

塩麹唐揚げは

解凍して詰めるだけなのでとっても簡単。

おいしくて、すぐできる手作り弁当

10分弁当の裏側には2つのポイントがあります。

１，料理に集中できる環境が整っていること

２，作ることに慣れているので動きに無駄が無いこと

集中力×慣れ

塩麹唐揚げも

何度も作っているから

塩麹や片栗粉の量は目分量で作れるし

揚げ時間で他の作業を進める余裕ができます。

毎日使う台所だから

道具の置き場所や種類を

自分が使いやすいように

見直してみると効率化アップにつながります。

ミートソース丼弁当

冷凍のミートソースを

レンジで解凍してご飯にかけました。

作業時間「5分」

合いびき肉とトマト缶がメイン食材で

作るミートソースは

かぼちゃ甘酒も入れて

優しい甘味と栄養素をプラスします。

夏の暑さで紫外線による

肌のダメージがすごいです。

(T_T)

ゆっくり肌のお手入れに時間がとれないし

時間がとれたとしても

他のことに時間を使いたい

私のような人(笑)には

美白成分「コウジ酸」が豊富な

麹調味料や酒粕がおすすめです。

具沢山オムレツ弁当

オムレツといえばかぼちゃ甘酒。

卵料理には積極的にかぼちゃ甘酒を使います。

独身時代、夫は１年に何回も

風邪をひいていたし

風邪をひくことが当たり前（えぇ）

だった人生だったそうです。

私と結婚して3食私の作るご飯を食べていたら

なんだか調子がいいいらしいです。

気づいたら風邪をひかない体質になっていました。

お母さんだって

いつも元気なわけじゃありません。

1人で出かけたいとこもあるし

ゆっくり寝たいとき（ブルーデー）もあります。

そんなときは夫にバトンタッチできるのも

健康でいてくれるからこそ。

ドンタコス大好き夫ですが

お弁当や日々の食事に

発酵食品を使っているので

知らず知らず発酵食品を食べています。

言い方選ばずに言うと

バレずに発酵食品を食べてほしい場合

おすすめの使い方は

甘酒×味噌汁

かぼちゃ甘酒でもいいし

プレーンな甘酒でもいいので

味噌汁に大さじ2くらい入れてみてください♪

オムレツに入れたそぼろは

アイラップに合いびき肉、刻んだ玉ねぎ、人参、ウスターソースを入れてよくもんだら

フタをあけっぱでレンジで5分加熱します。

火傷に気を付けて袋を揉んで

フタをあけっぱで1分加熱。

アイラップが安定するように

ガラス容器に入れてレンチンがおすすめです。

使っているガラス容器は後半をみてね

キーマカレー弁当

毎朝、7時に夫と子供達を起こすのですが

パソコン作業をしていて

気づいたら7時でした。

(ﾟдﾟ)！

お弁当作らなくていいかな

と思う自分

使える時間と食材で作ろう

と思う自分がせめぎあう5秒間。

作ろう

そう決めた自分がエライ。

夫が好きなものを入れたかったので

キーマカレーにしました。

冷凍の作り置きしたキーマカレーが底をついて

なかったので、急遽キーマカレーを作ります。

朝からキーマカレーを作ると言っても

グツグツ煮込むのではなく

レンジ加熱ですませます。

アイラップ（耐熱ポリ袋）に

合いびき肉、玉ねぎ、人参、ウスターソースを入れて

レンジで作ったひき肉が冷蔵庫にありました。

野菜とカレールーを少し追加して

レンジ加熱して即席キーマカレーのできあがりです。

おまけのこの子をのせてできあがりです。

んまっ、かわいい♡

付け合わせは千切りキャベツとハムのサラダ

キャベピーを使えば一瞬で千切りキャベツのできあがり。

千切りキャベツは夜ご飯用にも作っておきました。

朝時間はお弁当作りがメインですが

なるべくその日の夜ご飯を意識して

多めに切る、作ることを心がけています。

すきま時間で椎茸農家さんへボランティアに行ってきました。

巨大ドームに膨大な数の菌床が並んでいて

すべて手作業で手入れ、収穫をします。

ほぼ肉体労働なのに、収穫されたしいたけも

形が悪いと売れないそうです。

今まで食べていた何気なく食べていたしいたけでしたが

これからしいたけ食べる時は拝んでから

いただきます。

疲れたけど、楽しい！

発達に遅れがある子を育てるのは

親の行動力やコミュ力が問われます。

子供と自分の境界線がぼやけると

必要以上に

ささいなことで怒ったり

モヤモヤしたりしてしまいます。

「こうありたい」

と思ってもできない自分がいて

まだまだだな。と思います。

人と会ってたわいない会話をすると

気持ちがふとラクになります。

しいたけの袋詰め作業をお手伝いしていたとき

偶然みつけたしいたけは

よく見るとカサがハート♡でした。

ラブ運良くなりそうです（今さら何を…）

楽しいことや面白いことは

いつだって側にありますね。

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6月に発売した「クックパッド　体にやさしいこうじレシピ」

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長女の使っているお弁当箱はこちらです。

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スイミー♪かわいー

夫が使っているのはこちら

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飾りっけナシ(笑)

だけどこのお弁当箱にしたのは

消耗品のパッキンだけで買えるから。

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