塩麴、醤油、甘酒、チーズ、
「今週の発酵弁当」では
その週に作ったお弁当をご紹介しています。
＊優しいご飯作りに興味がある
＊発酵食品は気になるけど、何をどうやって使ったらいいのか分からない
と言う方のお役に立てるような内容を紹介しています。
主婦にとって朝時間は貴重です。
発酵家族のブログでは
段取りや時間の使い方の工夫
もご紹介しています。
発達凸凹育児3児ワーママの時間の使い方や日々のご飯作りの工夫が満載です。
このブログで毎日のご飯で発酵食品を
増やすきっかけになったら嬉しいです
(´▽｀)
臨機応変な対応がしたいな
や
発達凸凹育児でしんどいな
と思う方がちょっとでも気分転換になれる内容なので最後までご覧ください。
(´▽｀*)
皆さんのおうちはお米ありますか？？
我が家の残り米は5合だけです。
このままではご飯が足りなくなるので
後半は麺類です。
令和の米騒動いつまで続くのでしょうか。
(T_T)
にんにく醤油麹唐揚げ弁当
醤油麹は醤油と麹を同量混ぜてほったらかすだけ。
夏場は5日でできあがります。
かんたんに作れる醤油麹
よりもっと便利なのが
にんにく醤油麹です。
にんにくを数粒加えて作るだけなのですが
便利すぎて醤油麹しか知らなかった自分に
早く教えてあげたいくらいです。
特に予定もない週末は
時間に追われず唐揚げを作ります。
冷凍しておいて食べる時に解凍して
トースターで焼くだけ。
揚げることなく
すぐ食べられるので
忙しい朝はとっても便利です。
たくさん揚げすぎたので
夕方はお腹いっぱい。
揚げ物していると食べていないのに
気持ちが満腹になります。
息子は祖父母家に泊まりに行っていません。
ショートスティのようなものです。
ショートスティについては後半に詳しくかきますね。
鴨ネギナポリタンうどん弁当
業務スーパーの冷凍うどん
と
合鴨パストラミは密かな推し商品です。
どちらも冷凍なので長期保存可です♪
味付けはケチャップと白だし。
和ナポリタンのような感じで
おいしくできました。
塩鮭弁当
暑いし、忙しいので卵焼きはレンジで作りました。
かぼちゃ甘酒を入れた卵焼きは栄養価と彩りアップします。
そろそろ、本気で米がありません。
実家がコメどころの方は送ってもらったり
タイミングがあえば近所のスーパーでも買えるようですが
米がないのでこねないパンを焼いたり
麺類や米類（トッポギ、フォー↓）で乗り切ります。
パッタイ弁当
好きなのですパッタイ。
パッタイとは炒めたフォー。
ナンプラーがガツンと効いたタイの料理です。
フォーも業務スーパー購入品です。
フォーはそうめんやパスタより冷めても伸びにくく
コシがあって好きなのでお弁当や
食べる時間が異なる方のご飯におすすめです。
ガツンとナンプラーと辛みを効かせて
午後もお仕事がんばって。
冷やしそば弁当
絶賛在宅の3児のお昼ごはんを
お昼に作るのはめんどくさいので
朝時間を活用して夫+3児のお昼を作りました。
そばは冷水でしっかり洗って
油を少しまぶしておくのが
冷めてもおいしく食べるコツです。
塩麹豚バラ肉と大根おろしも添えました。
野菜たっぷりのそばつゆは
スープジャーに入れて
食べる時にそばをつゆにつけていただきます。
サラリーマンのカバンに入れても
邪魔にならない大きさのスープジャー。
長女が去年まで使っていたので
うっすらピンク色のスープジャーです。
ごめんね。
そして、夫はスープジャーを忘れて
会社に行ってしまいました。。。
汁なしそば(T_T)
ツウは塩でそばを食べるそうなので
これから流行るかも。
塩もないけど(笑)
サイズが絶妙♪
ここまでは、お弁当の話でしたが
ここからは、ショートスティについて書きます。
息子は時々祖父母家（電車で1時間くらい）に
1人で泊まりに行きます。
1人で電車にのれるようになるまで
何度も何度も練習しました。
乗り換え方法だけでなく
想定されるアクシデントと
とるべき行動も何度も教えます。
スイカをなくしたらどうする？
電車が遅れたらどうする？
手がかかる子がいると
その子の兄弟に費やす時間が減るのが現実です。
「発達凸凹息子だけ甘やかしてる」
と長女に面と向かって言われたこともあります。
甘やかしていると言われたことが
ショックでもあり、納得でした。
息子だけかわいがっているわけではないのですが
〈9割やってあげて残りの1割を息子にやらせる〉
〈1割しかやってないのに褒められている〉
〈分かりやすいように何度も何度も説明する時には一緒にやる〉
いろいろなことが
長女にとって「甘やかし」に映ったのでしょうね。
長女（18歳）は話せばわかる年になりましたが
次女（10歳）は甘やかす時期です。
日帰りではなく
泊まりで息子が不在であることで
次女の甘えっぷりが違うことは事実です。
ショートスティを受け入れてくれる事業所もあるそうなので
費用と施設の相性と相談して
時には利用してみるのも必要かと思います。
ショートスティはすぐに利用できるものではなく
審査や申請に時間がかかるので
調べておくことをお勧めします。
我が家の場合は近所の受け入れ先（車で20分）
は空きがなく断念しました。
子供が「てんかん」だと伝えると
断られるところもありました。
別の受け入れ先は一泊8000円でした。
8000円
ビジネスホテルより高い値段を
どう受け取るかは個人の判断によりますね。
”ショートスティは利用しなくていいかな”
そう思って辛くなってしまう親御さんが多くないことを願います。
障害の度合いによっては
家族の気持ちが休まらず
イライラしたり他の病気を引き起こしかねないのに。。
もちろん、ショートステイだけが
すべてを解決してくれるわけではないので
日々の工夫や行動が大事です。
相談できる人を増やす
1人で悩まない
本当にしんどいと行動することが難しいから
私は毎日発酵食品を食べて
ポジティブホルモンを作ってくれる
腸の環境を整えておくことを忘れません。
２学期が始まりました。
学校に行けそうな子も
そうじゃない子も
なるべく親子が笑顔でいられる日々が続く工夫
をたくさん試して、たくさん失敗して
たくさん発信しようと思います。
6月に発売した「クックパッド 体にやさしいこうじレシピ」
に発酵家族のレシピが掲載されました。
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/21668304.4356c313.21668305.5fdc2632/?me_id=1213310&item_id=21231693&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fbook%2Fcabinet%2F4173%2F9784299054173_1_2.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
発酵家族のインスタのストーリーズではその日のお弁当やリアル発達凸凹育児を毎日更新中です。
長女の使っているお弁当箱はこちらです。
スイミー♪かわいー
夫が使っているのはこちら
飾りっけナシ(笑)
だけどこのお弁当箱にしたのは
消耗品のパッキンだけで買えるから。
一緒に買っておくのがおすすめです。
楽天ルームには他にも気になるアイテムそろっています
(´▽｀*)
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