アクシデント満載の発達凸凹育児

先日はチャリ鍵をぶっこわしていました。

まずはこの動画をご覧ください。

息子、どうやったらこんな風に鍵を壊せるのか…

夏休みになりここでは書けないような

こともありました。

暑くてもワンオペでも容赦ないアクシデント。

もう二度と同じことをやってほしくないので

息子に事情を聞いたり、現状を話すわけですが

聞いてない顔でした。

怒られているという感情でいっぱいで

気づきや学びがない顔。分かりますか？

感情的にならず事実を伝えて覚えてえればいいのですが。。

見通しをつけることが幼少期からずっと苦手な息子です。

そんなあとでもご飯作りはやってきます。

茄子を使ったヘルシーなおかずをご紹介します。

塩麹でやわらかジューシーなささ身とトロトロ茄子。

めんつゆ味でご飯が進みます♪

塩麹ささみと茄子のめんつゆ炒め
材料 （4人分）
茄子 2本
ささ身 200ｇ（約3本）
塩麹 大さじ1
片栗粉 大さじ3
油 大さじ1 ☆めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
☆味醂 大さじ1
紫蘇 3枚

作り方
1ささ身は筋を取り除き2ｃｍ幅に切る。

塩麹を加えて混ぜる。

室温で10分または冷蔵庫で1晩おく。

2茄子は2ｃｍ幅に切り耐熱容器に入れる。

水を加えて軽く洗う。

もう1度繰り返して洗い、フタをしてレンジで4分加熱する。

！ココポイントです

数回洗うとえぐみが減りグッと食べやすくなります。

3ささ身に片栗粉を大さじ1加えてまぶす。

4残りの片栗粉を加えてささ身に片栗粉をまぶす。

5紫蘇は細切りにして1分ほど水にさらしキッチンペーパー水気をふく。

6油を敷いたフライパンを中火で加熱しささ身、茄子を並べて両面焼く

7☆を加えてからめる。

8器に盛り付け紫蘇をのせる。

コツ・ポイント
＊片栗粉は2回に分けてつけるとまんべんなくつきます。
＊茄子はあらかじめレンジ（600W）加熱すると加熱時間を短縮できます。
＊茄子は数回水で洗うとアクが減り食べやすいです。

塩麹ささみと茄子のめんつゆ炒め by 発酵家族

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