発酵食品は体によさそう。
いざ発酵食品を買って使い始めたけど
失敗して挫折・・・
やっぱり発酵食品は難しいかも
良さそうだけどよくわらかない
のが発酵食品。
難しいことは抜きにして
少しでも使ってみようかな
と思っていただきたいです。
30年以上風邪をひいていない私が
何年も発酵食品を食べ続けているのは
きっとこれからお話しする内容があるからかな
と思います。
ぜひ最後までお読みください
(´▽`*)
誰かの完コピ目指して挫折
SNSやネットで発酵食品を使った料理を見ると
同じものを作ってみよう
と思う時ありませんか?
材料も家にある、時間もある、やる気もある
いざ作ってみると
何か違う。もっとおいしい、、、はず
せっかく作ったのに想像していた味と
良くない意味で違う場合があります。
おいしく作れないとやる気もなくなってしまいます。
挫折すると他の料理を作るモチベも下がってしまったり
発酵食品を使うことが億劫になってしまいます。
完コピを目指しすぎずおいしくなかったら
おいしくないと思った理由を考えて
ネットで調べてみるのもいいでしょう。
原因が分かったらまた作ってみたり
次は別のレシピを探せばいいや
くらいの気持ちで作るといいと思います。
目的が不明確なんとなく発酵
血糖値が気になる
スカートが入らなくなってきた
しょっちゅう風邪をひく
発酵食品は免疫をアップする腸内の環境を整えることから
健康を意識して使い始める人もいます。
発酵食品を使うコツは
毎日発酵食品を食べること。
なんとなく始めた発酵食品だと
使い方がよくわからず結局お蔵入りになることもあります。
私の場合は発酵料理で(育児を含め)暮らしを効率化させたい。
という理由で発酵食品を毎日食べています。
子供が発達障害という特性があり
手がかかり=自分の時間が減り
自分がイライラすることがイヤでした。
私自身のHSPという気質から
1人の時間がないと苦しくなりやすいです。
3秒に1回話しかける子育てを10年以上続けることは
時に複雑な気持ちになることも多いです。
健康とか体質改善とか
ちゃんとした理由がなくても全然いいです。
憧れのあの人が使っていたから
といった軽いきっかけでもいいです。
変わりたい、と思った自分を大切にすることが
モチベを続けるポイントです。
使わなかった発酵食品・発酵料理を放置
発酵と腐敗は紙一重
いざ作った発酵食品や発酵料理も
適切に保存管理できていないと
すぐに腐ってしまいます。
ピクルスや味噌など発酵しておいしくなる料理もあります。
香り、見た目でチェックして
良くない意味でヤバい香りや白いぽわぽわが見えたら速やかに処分しましょう。
ヤバい香りは例えるのが難しいのですが
唯一言えるのは「香れば分かります」ということ。
そういえば
私も以前作ったガリが冷蔵庫にありました(笑)
これを書き終わったら味と香りを確認します。
みなさんも冷蔵庫を見渡してみてくださいね。
いかがでしたか?
モチベを保つコツが見えてきたところで
作ってみたいなと思ったら
発酵家族のレシピもチェックしてみてください
発酵料理はみんなでワイワイ作ったり食べたりするのも楽しいです。
同じように作っても
作った人によって味が違うのが
とてもうれしいし、面白いです。
いずれオンラインでもレッスンしたいなと思います^^
夏休みが始まってしまいました。
水分と発酵料理を欠かさずとって
無理せず過ごしましょう
(´▽`*)
6月に発売した「クックパッド 体にやさしいこうじレシピ」
に発酵家族のレシピが掲載されました。
発酵家族のインスタのストーリーズではその日のお弁当やリアル発達凸凹育児を毎日更新中です。
楽天ルームには他にも気になるアイテムそろっています
(´▽`*)
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