塩麴、醤油、甘酒、チーズ、
「今週の発酵弁当」では
その週に作ったお弁当をご紹介しています。
＊優しいご飯作りに興味がある
＊発酵食品は気になるけど、何をどうやって使ったらいいのか分からない
＊食べ物の好みが違う人のお弁当作りが大変！何とかしたい
と言う方のお役に立てるような内容を紹介しています。
主婦にとって朝時間は貴重です。
発酵家族のブログでは
段取りや時間の使い方の工夫
もご紹介しています。
発達凸凹育児3児ワーママの時間の使い方や日々のご飯作りの工夫が満載です。
このブログで毎日のご飯で発酵食品を
増やすきっかけになったら嬉しいです
(´▽｀)
臨機応変な対応がしたいな
や
発達凸凹育児でしんどいな
と思う方がちょっとでも気分転換になれる内容なので最後までご覧ください。
(´▽｀*)
鮭弁当
週末は肉が多めだったのでお弁当は魚がメインのお弁当でした。
手作り弁当のいいところは食べる人に合わせて作れるところ。
最近、鶏肉続きだから豚肉使おうかな
体重が気になってるからヘルシーに作ろうかな
特別に体重制限・食事制限をしているわけではありませんが
私も含め、きっと将来必要になると思います。
おばあちゃんになってから食事制限の献立を考えるのは大変かなと思うので
お弁当作りは今のうちに臨機応変に作れるようになる
練習にもなっています。
私が無理しないで作れることが前提です。
そのために無理なく頑張れて、続けられる方法は
自分の得意・不得意を改めて考えてみます。
塩鮭は30分～1時間ほど水につけておくと塩がほどよくぬけて食べやすくなります。
塩鮭はトースターで焼くだけなので火加減気にせず他のおかず作りに集中できます。
お弁当を作っている方、ぜひ試してみてくださいね。
この日はヘルシーだったせいか次の日はガッツリお肉のお弁当です。
発酵あんこ肉団子弁当
肉ダネに発酵あんこを入れました。
発酵あんこはデトックス効果も期待大の発酵食品です。
私のように毒をもってる人(笑)は
こまめに食べています。
発酵あんこは甘くなるほどの量は入れないのがコツ。
大さじ2くらい。
発酵あんこのおかげで肉ダネもほどよく硬くなり
まるめやすくなります。
発酵あんこはカレーやチリコンカンにも使っています。
お料理に使う場合はピューレ状にすると食べやすくなります。
小豆、麹を使って炊飯器で作れます。
一緒にデトックスしませんか。
おうちデトックス★発酵あんこ by 発酵家族
キーマカレー弁当
長時間の立ち仕事が終わってからの大量の家事
発達凸凹息子の通う中学校から注意の電話があったり
訪問看護の対応があったりで
気持ちがグウ―っとなったので
次の日は5分で作れるキーマカレー弁当にしました。
副菜の味玉もキュウリの塩昆布漬けも
あらかじめ作ってあったので
当日はぽんぽん詰めるだけで作れて快適でした。
たったお弁当1個作るだけなのに
シンクが洗い物でいっぱいで朝からグッタリ・・・
なんていうときありませんか？
お弁当作りで大切なのは
味とか彩りよりも
作る人の気持ち
大変じゃなく作れる方法を
自分で工夫し続けることが
結局自分を楽しく・快適にしてくれます。
キーマカレーやミートソースは
小分け冷凍しておかない理由が無いくらい便利です。
ネギ塩麹豚バラ弁当
肉と同じくらい、いやそれ以上の野菜をたっぷり入れました。
ご飯は前日の夜ご飯で作った鶏ごぼうご飯
不足しがちな食物繊維なのでごぼうをたっぷり入れました。
豚の下味は塩糀パウダーを使いました。
たった5分でお肉がやわらかくなります。
やわらかお肉の料理を作りたいけど
つける時間が足りない！
そんなときにあると便利。
長期保存もできます
(´▽｀*)
育児の話です。
『石鹸を捨てようと思った』
発達凸凹息子は何が分かっていて
何が分かっていないのか。
時々分からなくなります。
え、こんなことも知らなかったの？
起こってから分かる事実。
石鹸くらいならいいのですが（いや、よくないけど）
人を傷つける
警察のお世話になることをやらかす
この2つだけは避けたいと思っています。
常日頃から何度も話していますが
人を傷つけるということがどういうことが分かっているのか疑問です。
人を傷つけるとは？という説明を毎日詳細にすれば覚えるのかな。
どうして石鹸を捨てたくなったのか理由は話さず。
捨ててはいけない理由を説明しても息子の目が上の空。おい
夏休みいよいよ始まりました。
6月に発売した「クックパッド 体にやさしいこうじレシピ」
に発酵家族のレシピが掲載されました。
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/21668304.4356c313.21668305.5fdc2632/?me_id=1213310&item_id=21231693&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fbook%2Fcabinet%2F4173%2F9784299054173_1_2.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
発酵家族のインスタのストーリーズではその日のお弁当やリアル発達凸凹育児を毎日更新中です。
サイズが絶妙♪
長女の使っているお弁当箱はこちらです。
スイミー♪かわいー
夫が使っているのはこちら
飾りっけナシ(笑)
だけどこのお弁当箱にしたのは
消耗品のパッキンだけで買えるから。
一緒に買っておくのがおすすめです。
楽天ルームには他にも気になるアイテムそろっています
(´▽｀*)
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