日々のおやつは心の栄養。
体の負担にならず
おいしくて作る手間が少ないチーズケーキを作りました。
酒粕はいろんな種類があってよく見かける酒粕は「板粕」
正直板粕はおすすめしません。硬くて尖ったお酒の香りで味も薄いものがあります。。。
ふやけるのも時間がかかるし、絞りすぎて日本酒の味が薄いです。
そうじゃない酒粕もありますが、食べてみないと分からないという冒険。
酒粕の選び方もポイントなので
（難しくないから安心してくださいね）
一緒に抑えておいしくととのえましょ♪
(´▽｀*)
バスク風酒粕チーズケーキ
材料：12㎝丸型1台分
練り粕 20ｇ
パルテノ 100ｇ
クリームチーズ 100ｇ
砂糖 50ｇ
卵 1個
米粉 10ｇ
作り方
１，クリームチーズは室温に戻して柔らかくしておく
２，すべての材料を深めの容器に入れてブレンダーでなめらかになるまで混ぜる
３，型にオーブンペーパーを敷いて２，を流し込む
４，オーブンで焼く230℃20分～焦げ目がつくまで
粗熱が取れたら冷蔵庫で1日寝かせて切る
コツ・ポイント
＊酒粕は「練り粕」を使います。
練り粕とは？
酒粕の水分多めにしてなめらかにしたものが練り粕
絞りすぎていないので日本酒の味も楽しめます。
長時間熟成された練り粕は白みそのようで濃厚な色。
今回は熟成されていない練り粕を使いました。
練り粕を選ぶときは
「味噌くらいの柔らかさの酒粕」
を目安に選んでみてくださいね。
練り粕はなめらかでやわらかいので
チーズケーキに入れても裏ごしせずに
なめらか食感♪
なめらかなので、ふやかす手間は不要です。
作りたいときにすぐ作れます。
練り粕は味噌汁に入れてもすぐ溶けるし
そのまま食べてもおいしいです。
材料を次々入れて
ブレンダーを使って1分混ぜれば
あっという間に生地のできあがり。
発達凸凹育児はやることがえげつないし
気持ちが休まらないことも多いです。
そんなときは
これ食べてホッと一息つきましょ
(´▽｀*)
練り粕←推し！
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