え、また？！
かんしゃく起こされても学校から良くない知らせの電話があると
さすがに笑顔でご飯作りはできません。
外食もウーバーも難しいので
結局仏頂面でご飯作り。
でも、そんな気持ちで作りたくないです。
作る人が自分しかいないから作る。
そしてどうせ作るならできるだけラクに作りたいと思います。
そのあとの部屋と服の片付け、着替え、風呂、歯磨き、トイレ、、、
残りのタスクを私がこなすには
ご飯作りを工夫することが必要です。
アボカドも入れたごちそうおかずの
塩麹ガーリックシュリンプはアボカドも入れたごちそうおかず。
ごちそうおかずは手間がかかりそうですが
つけて焼くだけなら子供対応したあとでも
おいしく作れるから安心です。
エビにはビタミンA、ビタミンC、ヒアルロン酸、亜鉛、マグネシウムなどの栄養素が豊富です。
中でもビタミンEは
食べる美容液(´▽｀*)
ともいわれています。
いつ食べる？
今でしょ♪
イライラと隣り合わせの発達凸凹育児は
ストレスで体内のビタミンも減ってしまいます。。
加熱に弱いビタミンCはレモンで補給♪
キュッと絞っていただきます。
塩麹ガーリックシュリンプ
材料：4人分
エビ（殻をむいたもの） 300ｇ
にんにく 1～1.5かけ
☆塩麹 大さじ1.5
☆油 大さじ1
アボカド 1個
作り方：
1、エビは背に5ミリほど切り込みをいれて背ワタをとる。
2、にんにくはみじん切りにする。
3、ポリ袋に１，２，☆を加えてもみこむ。冷蔵庫で1晩寝かせる。
4、アボカドを2ｃｍ角に切る。
フライパンを中火に加熱して3、アボカドを炒める。
5、塩、胡椒で味を整えて盛り付ける。レモンを添える。
コツ・ポイント
＊背ワタがなくても背側に切り込みを入れると見栄えがあがります
＊塩麹はブレンダーなどでピューレ状にすると焦げにくくなります。
＊アボカドは硬めを使うと崩れにくいです。
参考動画♪
ふわもちっ☆こねない米粉パン
硬い・パサパサするイメージな米粉パン。
ふわんふわんに焼けました。
こねないから夕方のご飯作りの合間でも作れる手軽さ
子供達に喜ばれるので私の満足度と達成感が爆上がります。
終わりよければすべてよし
発達凸凹育児は育児書や偉い先生が言っている通りにいかないことが多々あります。
うまくいかなかったら
潔く次の手を考える柔軟さと行動力が大切です。
腸が幸せホルモンを作るから
腸内環境を整える発酵食品が大切。
子供に手がかかるからこそ
お母さんは自分で自分をあげなちゃ。
今日からできることをやって
少しづつ変わりましょ
(´▽｀*)
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