１，なんで粉選びが必要なの？

２，自分に合った粉って何？

３，粉選びのポイント

パン作りに欠かせない小麦粉

実はいろんな種類があります。

今回は粉選びのコツや粉の保存方法についてご紹介します＾＾

粉選びの基本が分かる内容になっていますので

最後までお付き合いください。

１，なんで粉選びが必要なの？

粉が違うと何が違うのかというと

『タンパク質の量』

タンパク質はいわばパンの骨格を作ってくれるもの。

おうち作りでいうところの梁（はり）や柱

のようなものです。

梁がしっかりしてないと地震が来た時に心配ですよね。

パン作りにおいてもタンパク質の量が多いほど

膨らみやすいパンが作れます。

パン作りには11～12％を選びましょう。

産地や品種によってタンパク質の量が異なります。

袋のどこかに必ず記載されていますので

チェックしてみてくださいね。

２，自分に合った粉って何？

何を大事にしたいのか

パン作りを通じて自分の価値観をみつめてみましょう。

パン作りの頻度、安全性・味・価格・買いやすさ（買う時の手間が少ないか、多いか）

大事にするポイントはありますので

何を大切にしたいのかを考えてみましょう。

例えば、買いやすい小麦粉がいいなという人だったら

オンラインなのかオフラインなのかを考えます。

例えばアマゾンでポチって買うのか

買い物ついでに買うのかで

重い小麦粉をどこで買うか？という選択肢があります。

買い物ついでに買いたいなら

近所のスーパーがいいですね。

パンを頻繁に作るのであれば

オンラインショップで買うのが断然お得！

コスパもよしです。

３，自分にあった粉選びのポイント

自分の価値観を大切にする機会を増やしましょう。

たかが粉、されど粉。

ゆっくりでいいのです。

どんなパンを作りたいんだっけ？

どうな風にパンを作りたいのかな？

考えてみてください。

ぶっちゃけお店を営業するわけじゃなければ

粉の種類によって劇的に味が違うことはありません(笑)

粉を選ぶことも楽しみになりました＾＾

こねないパンの生徒さんでは

初心者さんだったのですが

粉選びが楽しくなって

ブレンドして作っている方もいます。

私が使っている粉は「春よ恋」

味と香りとネーミング(笑)に惹かれて使っています。

先日作っておやきがもちもちでおいしかったです＾＾

春よ恋 / 2.5kg 小麦粉 強力粉 国産（TOMIZ cuoca 富澤商店 クオカ） 価格：1423円（税込、送料別) (2021/10/9時点)

価値観をみつめなおすと

パン作りももっと楽しくなります。

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こねないパンの材料やらお気に入りのものたちが揃っています

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