もうすぐバレンタインですね。
材料じゃんじゃん混ぜるだけでできる
バレンタインスイーツのご紹介です。
ポイントは材料の温度の統一化
チョコレート用の湯煎のお湯を活用すれば
うっかり忘れがちな「クリームチーズの室温戻し問題」
も一気に解決。
湯煎のお湯はすぐに捨てずに道具の予洗いにも使ってくださいね。
一晩冷やしていただきますが
ちょっと温かいのもそれまたおいしいです。
温度によって味が変わる気がします。
そんな楽しみを味わえるのもおうちで作るお菓子ならではですね。
それでは作り方をどうぞ！
バレンタイン♪ベイクドチョコチーズケーキ
材料 （15㎝の丸型1台分）
クリームチーズ 200ｇ
砂糖 70ｇ
薄力粉 大さじ4
板チョコレート 2枚（100ｇ）
ココアパウダー(無糖) 大さじ4
卵 2個
生クリーム 200ｇ
作り方
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1焼く前に準備をする。卵は室温に戻しておく。薄力粉が入っている容器（袋）に泡だて器を入れて50回混ぜてふわっとさせる。＊混ぜれば粉振るい不要湯煎に使うお湯を沸騰させて火を止める。
オーブンは200℃に予熱する。
型に耐熱紙を敷く。1枚ペロッと切ってギュッと押し込むくらいの適当な敷き具合でOK -
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2クリームチーズを湯煎用のお湯につける。
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3 チョコが入ったボールを２の鍋に乗せて溶けるまで待つ。
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4 ゴムベラでなめらかになるまで混ぜる。
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5 クリームチーズを加え泡だて器でよく混ぜる。
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6 砂糖を加えてよく混ぜる。
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7ココアパウダーを加えてよく混ぜる。
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8卵を加えてよく混ぜる。
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9 小麦粉を加えてよく混ぜる。
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10 生クリームを加えてよく混ぜる。
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11 ゴムベラでボールの内側についた生地をキレイに落とし混ぜる。
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12型に流し込みオーブンで焼く。200℃30分。一晩冷蔵庫で寝かせてから粉砂糖（分量外・適宜）をふり切り分ける。
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コツ・ポイント
☑クリームチーズはしっかり包まれているものを
使ったのでお湯に入れても中にお湯が入ることはありません。
うっかり室温に戻し忘れたーって時でも
お湯の中に入れちゃえば
すぐに柔らかくなります。
プラスチックの容器に入れられているクリームチーズの場合はお湯につけず室温に置いてやわらかくしてくださいね。
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