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醤油かけすぎちゃった！を防げるのが醤油麹の魅力の１つ。
シャバシャバした醤油はついかけすぎちゃうことありませんか？
イライラしてるときなんて顕著にかけすぎます（苦笑）
トロミのある醤油麹なら使う量を調整しやすいのがいいところ。
減塩にもつながるのかしら？
それだけじゃなく、麹が合わさって醤油のうま味も増している気がします。
切って和えるだけなので火も使わずに作れます。
ピリリとわさびがアクセントです。
おつまみにもおすすめー！呑む―！
コツ・ポイントでは醤油麹の作り方を1行でまとめました。
醤油麹に興味がある方参考にしてみだくださいね。
材料
アボカド 1個
醤油麹 大さじ1
わさび 小さじ1/4
作り方
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1 アボカドは半分に切り、種をとる。皮をむき一口大に切る。
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2 醤油麹、わさびを混ぜる。切ったアボカドを加えそっと混ぜる。
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コツ・ポイント
☑醤油麹はブレンダーでピューレにしておくとアボカドにからみやすいです。
☑醤油麹の作り方＊作りやすい量
麹200ｇ、醤油300ｇを容器に入れて5日～1週間室温で放置。ブレンダーでピューレ状にして冷蔵庫で保存。
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▼定員▼
8名様
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▼場所▼
小平市仲町公民館
小平駅より徒歩10分
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▼料金▼
3500円（こねないパン試食付き）
材料別売り発酵キット500円
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▼日程▼
10月30日（金）10：00～12：00
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