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アレンジ自在な塩味。好みのきのこをバターと塩麹とにんにくで炒めます。
秋の発酵作り置きおかずです。
3種類のきのこを5分炒めてできあがり。
作っておくと日々のおかずに深みを出してくれるので
とても助かります。
発達障害の息子に寄り添いながらの孤独な子育てはやっぱり辛いなと思いました。
頼っていいんだ。
そう思えると小さい幸せも見えるのかなと思います。
話がそれました。戻ります。
困ったときは助けてもらう。
助けてもらえる存在がいる。
人にも発酵食品にも頼っていいんだ。
そんな気持ちで過ごしています。
▼きのこのにんにく塩麹バター炒め▼
材料
きのこ（しめじ、マッシュルーム、椎茸） 300ｇ
にんにく 1カケ
塩麹 大さじ2
バター 10ｇ
作り方
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1 にんにくはスライスする。
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2 きのこは石づきを取る。椎茸は縦4等分、しめじはほぐす、マッシュルームは2等分にしておく。
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3 フライパンにバター、スライスしたにんにくを入れて弱火で香りを出す。
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4 ２、塩麹を加え、しんなりするまで中火で約5分炒める。
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コツ・ポイント
☑塩味なのでそうめん、野菜炒め、スープの具、、、いろんな料理に入れて楽しめます。
☑きのこは3種類組み合わせるとおいしいです。
☑今回のきのこの組み合わせの他舞茸、しめじ、エリンギもおススメです。
☑きのこは3種類組み合わせるとおいしいです。
☑今回のきのこの組み合わせの他舞茸、しめじ、エリンギもおススメです。
ひとりお昼ご飯はそうめんにめんつゆときのこのにんにく塩麹バター炒めをのっけて食べます。
(*´▽｀*)
