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調味料は塩麹のみ！時間が調味料になるの1日置いてくださいね。
びっくりする柔らかさです。
鶏ハムより塩味がしっかり効いています。
ポイントは時間と両面穴あけ。
火を使わず、旬のキュウリを使ったおかずです。
以下、余談です。
目の前のお皿に乗っている肉が
学校で買っている鶏と同じ肉だと初めて知った日の衝撃。
以来、肉料理のとき必ず息子が聞くようになりました。
「この肉、何の肉？」
最近、質問の内容がバージョンアップしました。
「どこ（部位）の肉？」
その答え（おっ〇いの近くの肉）に子供達が大喜び。
こういうネタが大好きです。。。はよたべい
材料
鶏むね肉 1枚
塩麹 大さじ2
キュウリ 2本
作り方
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1 耐熱容器に塩麹を加える。鶏むね肉は皮をとりキッチンバサミで両面30カ所穴を開ける。耐熱容器に鶏むね肉をいれて塩麹をまぶす
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2 フタをして冷蔵庫で1日寝かせる。レンジで4分加熱する。上下を返し2分加熱する。そのまま粗熱が取れるまで冷ます。
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3 キュウリは細切りにする。
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4 荒熱が取れた鶏むね肉をフォークまたは手で割いてキュウリと和える。
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コツ・ポイント
☑鶏むね肉はガッツリ穴を開けて中まで塩麹の酵素を浸透させます
☑室温に戻さずＯＫです
☑レンジは550Ｗを使いました。お使いのレンジのワット数に応じて加熱時間は調節してください。
550Ｗ４分→600Ｗ３分40秒
550Ｗ2分→600Ｗ1分50秒
☑室温に戻さずＯＫです
☑レンジは550Ｗを使いました。お使いのレンジのワット数に応じて加熱時間は調節してください。
550Ｗ４分→600Ｗ３分40秒
550Ｗ2分→600Ｗ1分50秒
