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6月末日まで。

昨日仕込んだ塩麹鶏むね肉で鶏ハムを作りました。

味付けはわさびとマヨネーズ、スライス玉ねぎがアクセントです。

おつまみにぴったりだこりゃ。

▼塩麹鶏ハムわさびマヨネーズあえ▼

材料
鶏むね肉　1枚
塩麹　大さじ1
★マヨネーズ　大さじ1
★わさび　小さじ1/2～小さじ1
★醤油　小さじ1/2
新玉ねぎ　1/2個（50ｇ）

作り方
１、ポリ袋に塩麹を入れる。鶏むね肉は皮を取り除きポリ袋に入れる。冷蔵庫で1晩寝かせる。

２、ポリ袋を室温に戻す。深い鍋にたっぷりの湯（1～1.5リットル）を沸かしておく。

３、沸騰した湯にポリ袋を入れる。再沸騰したらフタをして火を止める。そのまま冷ます。

４、★をボールに入れて混ぜる。

５、玉ねぎは薄切りにして塩（少々）でもむ。5分水にさらして水気を絞りボールに加える。

６、塩麹鶏ハムを薄切りにしてボールに加える。よく混ぜる。

コツ・ポイント
☑新玉ねぎは辛味が少なくて食べやすいです。水にさらしすぎると風味が抜けすぎるので5分くらい水にさらしてくださいね。
☑塩麹鶏ハムを室温に戻す時間は30分くらいが目安。すぐに使いたいときはレンジで20秒～30秒温めてください。

業務スーパーで買った冷凍赤魚。米粉をつけてカリカリに焼きました。

・赤魚のカリカリ焼き
・茄子と人参のめんつゆびたし
・塩麹鶏ハムわさびマヨネーズあえ
・サラダ
・納豆
・ご飯
・りんご

いつ学校が始まるのか、そんな話題をおかずにしながら食べました。

ゴールがどこか分からないけど、今は生きること。

ストレスをためずに寝て、笑って、食べて。

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