鮭のムニエルはサラダ油で軽く作りました。
鍋用の鮭を使うとすぐに焼けてカリカリした食感を楽しめます。
難しそうな魚料理。
ポイント２つを覚えておくと魚料理が楽しくなります。
＊魚料理２つコツ＊
１、水気をしっっかりふき取る。ペーパー2枚使い！
２、骨をとる。
100キンの骨抜きを愛用しています。骨が抜きやすい方向を意識しながら抜くのが気持ちいい♪
旬の生鮭、ぜひお試しくださいー！
子供も食べやすいように鍋用にカットされた鮭を使いました。
お弁当にも入れやすいサイズ♪
カリカリ！鮭のムニエル
材料2人分
生鮭 100ｇ鍋用4キレ
薄力粉 大さじ1/2
サラダ油 大さじ1
塩 少々
作り方
下準備
生鮭は流水で優しく洗い骨を取り除く。キッチンペーパー2枚使ってよく水気を拭きとる。水気の違いで粉の量も倍量変わってきます。水気を拭きとっておくと粉の量も少ない＝洗い物減る♪
＊魚料理２つコツ＊
１、水気をしっっかりふき取る
２、骨をとる
1塩で下味をつけ薄力粉をまぶす。
2熱したフライパンにサラダ油を入れて火を弱火にする。生鮭を皮目から並べる。両面４分くらい焼く。
3焼いている時間に付け合わせも作れるとベスト♪
＊付け合わせいろいろ＊
・キャベツの千切り：この量でキャベツ1枚使いました
・型抜き芋：蒸した紫芋を輪切りにしてお花型でぬいたもの。
・バター人参：ぶつ切り人参1本を鍋に入れ、ひたひたの水、バター少々（３ｇくらい）フタをして中火で柔らかくなるまで煮る。
・ゆでブロッコリー
・ミニトマト
ポイント
鍋用の鮭を使いましたが普通の厚みの鮭でも作れます。
厚みがある鮭の場合は半分にそぎ切りにします。
鮭が倍量になってもしっかり水気を拭きとることをお忘れなく。
ムーちゃん広場（JAの直売所）では
山盛り新鮮野菜が並んでいました。
カリフラワーや品種の違う柿。
今はブロッコリーが元気ですね。
子供達も好きなので毎日ブロッコリー食べています。
ゆでてから焼くのが最近のブーム。香ばしくておいしいです。
野菜の話とは全然違うのですが『育てるつながり』でコレ
水を入れると数日で殻が割れてでてくるオモチャ。
子供達が顔を寄せ合って毎日観察しています。
お世話が大好きです。
何がでてくるんだーーー？？
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