鉄分、亜鉛が豊富な砂肝。
下処理はキッチンバサミでラクラク。
ビールのお供にぴったりです。
砂肝のコリコリシャクシャクした食感が食欲をそそります。ビールが止まらない(≧▽≦)
それでは作ってみましょう！
▼シャキシャキ！砂肝とキャベツの中華風炒め▼
＊材料＊
砂肝 150ｇ
塩 小さじ1/4
キャベツ 200ｇ
もやし １袋
油 大さじ1
★醤油 大さじ1/2
★オイスターソース 大さじ1/2
★塩 小さじ1/4
にんにく 1かけ
＊作り方＊
１、にんにくは皮をむき、スライスしておく。
２、砂肝の下処理をする。中心の白い部分をキッチンバサミで切り取る。
３、砂肝を縦4等分に切る。
４、塩で下味をつけておく。
５、キャベツはざく切りにする。
６、フライパンに油、にんにくを加え弱火で香りを出す。
７、砂肝を入れて中火で両面香ばしく焼く。（２～3分）
キャベツ、もやしを加え炒める。★を加えて混ぜる。キャベツがしんなりしたらできあがり。＊混ぜにくいときはゴムベラと菜箸の2刀流で混ぜる。
☑砂肝の下処理は中心と両サイドの白い部分だけ切り取れるのでキッチンバサミを使うと便利です。
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