連続講座が始まります！
+++「発酵家族」連続講座+++
・5/16(木)「甘酒の作り方・使い方」話題の甘酒。試飲もあります!
・6/20(木)「料理の段取りテクニック」料理は苦手、時間がない!とイヤイヤ作っていませんか?
ごはん作りを見直せるチャンスです
・7/18(木)「フルーツビネガーの作り方・使い方」夏にピッタリ、試飲あります♪
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甘酒生地を使ったプチパンは
朝食にもハンバーガーのバンズとしてもいいサイズ。
しょっちゅう作っているパンなので
いかに手を汚さずに作るか改良しています。
発酵バターが手につかないように生地を完成させたい。
香りが気に入っている発酵バター。
おいしいけれど、手につくとベタつくのが難点。
スプーンやカードで生地を作って
一次発酵させてから本格的にこねると手につかずにこねられます。
子供がビビるくらいの剣幕でこねる必要はありません(笑)
テレビみながら、手だけ少し動かす程度でツルンとまとまります。
余ったクッキー生地をかぶせてメロンパン風にしたパンも焼きました。
メロンパンってどうやって作るのかよく聞かれますが、
甘めで柔らかいパン on クッキー
バターロールパンにクッキーを乗せて食べれば「食べればメロンパン」
今回作ったのは無骨すぎましたが。。。
無骨すぎて警戒する長女。
おそるおそる半分食べて「おいしい♪」と安堵。
見た目ってダイジー。
無骨メロンパンのクッキー部分だけを食べる息子。
作り手として一番食べてほしくない食べ方で食べているーー＞＜
なんじゃそりゃ(笑)
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日本の発酵を世界へ！祐奈ちゃんと作ったサンドイッチの続編
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