冬眠したイースト

甘酒カンパーニュ

 

”朝はパンが食べたい”

ご飯派の夫、息子、末っ子と違い

パン派の長女。

うっかりパンを切らしてしまい

急いで作るパンはイーストを使います。

スピード勝負のイーストは

天然酵母と違い発酵が早いのが魅力。

古いイーストだったけど使ってみました。

あれ???

 

ずぇんずぇん膨らまないんですけどーー

 

朝ごはんに間に合わず長女にはご飯を食べてもらいました。

イーストは冬眠した酵母という生き物。

冬眠させすぎると元気がなくなります。

外は冬眠はしたいほど寒いですが

イーストの冬眠ほどほどにー。

 

甘酒入りのほんのり甘いカンパーニュ。

昼過ぎに焼けました。

 

子供の成長のように酵母によって膨らみ方も違います。

焦らずゆっくり待つのみ。

急がせてもショウガナイ。なるようになります~。

パン作りと子育てはどこか煮ているから

作りたくなるのかもしれません。


そうだ、ローカルに帰ろう

駅から直結!私も時々キッチンにいまーす。

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営業時間11:00~(フード提供11:30)

年中無休(お休みはFBでご確認ください)

場所 cocobunji WEST 5階 国分寺駅の北口にあるミーツ国分寺cocobunjiWEST5階

子連れ、ベビーカー対応あり。
cafe local・・・私がキッチンにいる日です^^ ”来ました♪”とお声がけくださると嬉しい!

自主開催のレッスンはお休み中です。ご依頼いただくレッスンは随時お受けしております。

これからの時期は甘酒やパンが恋しくなります。手抜きのワザと共に気持ちも発酵しませんか?

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