市民講座の講師とお母さんの働く姿

仕上げに使うのはもう古い。

鰹節は冷ややっこやお好み焼きの仕上げにパラ~っとかけることがありますね。

実は鰹節のうま味は油と仲良し。上手に使えるとといつもの料理がよりおいしくなります。

例えばチャーハン

フライパンに鰹節、塩、オリーブオイルを入れてから弱火で加熱。

鰹節がカリカリ!チリチリ!いい香りがしてきたら野菜を追加。

ご飯や卵を入れた炒めれば肉無しでもうま味たっぷりのチャーハンができます。

パパっとおいしくできて嬉しくてゆでておいた人参をハートに型抜きしちゃう余裕っぷり(笑)

 

小平市様よりご依頼いただき市民講座の講師でした。

時短で作れる発酵料理をいくつかご紹介しましたが、時短料理をしたければゼロから始めない。

事前にやっておくことが非常に大事です。

何をやっておくかって?

玉ねぎを袋から出しておく、人参やレンコンをゆでておく、塩麹と肉をポリ袋に入れて冷蔵庫へほうりこむ。。。

どれも3分でできること。たった3分ですが、朝の3分が夜ごはん作りの余裕を作ってくれます。

人参は型でぬいてチャーハンにトッピングできたのも前日の夜ごはん作りの合間にガス口が開いていたのでゆでっぱなしておいたもの。

『人』に『良い』と書いて『食』

食べる人だけでなく、作る人も気持ち良いことが笑顔でいただきますを言えることにつながります。

 

公開の市民講座。会場は壁がガラス張りでホントの意味で公開。講座中、視線を感じるので壁をみると子供達と夫が見学に来ました。

お母さんが働いていることろを見るってどんな気持ちなんだろう~。親の働く姿を見せることはスウェット姿のお母さんとは違って(笑)新鮮だったかもしれません。

子供達の近くで働ける安心感に感謝です。


そうだ、ローカルに帰ろう

駅から直結!私も時々キッチンにいまーす。

カフェローカル

営業時間11:00~(フード提供11:30)

年中無休(お休みはFBでご確認ください)

ホームページ https://cafe-local.jp/
フェイスブック https://www.facebook.com/cafe.local.kokubunji/

場所 cocobunji WEST 5階 国分寺駅の北口にあるmiitsというビルに直結した5階

子連れ、ベビーカー対応あり。

自主開催のレッスンはお休み中です。ご依頼いただくレッスンは随時お受けしております。

これからの時期は甘酒やパンが恋しくなります。手抜きのワザと共に気持ちも発酵しませんか?

気になる方はコチラ↓↓↓までご連絡ください。


インスタグラム フォローくださると嬉しいです----!!

85kazoku で検索♪


【レシピ掲載】クックパッド 


〇予約可
△若干空きあり
×満席


スケジュール

cafe local・・・JR中央線駅国分寺駅から直結。ミーツ国分寺cocobunjiWEST5階

 

おすすめ記事

  1. 冷蔵庫の主と向き合う
  2. レポ☆発酵café vol.1
  3. ケーキが焼ける香りで目覚める朝
  4. 茄子の煮浸し 発酵作り置きおかず<その13焼き茄子>
  5. 子供の発達障害★てんかんその⑦
  6. ご飯作り楽しい?
  7. すぐできる♪献立作りに困らぬよう毎日やっていること
  8. 甘酒シェイク2種 85家族流☆ヘルシーなファーストフードシェイク

関連記事

  1. 【レシピあり】カリカリ真鱈の長ねぎダレ
  2. かぼちゃ甘酒食パン パン作りは酵母を飼うこと
  3. リビングにお守りを
  4. 発酵弁当☆油断していた日曜日のお弁当作りの対処法
  5. 我が家の夏イベントはコレ!室内スイカ割り☆3つのポイント
  6. 献立作りに欠かせない事と子供が料理をするときに欠かせない事
  7. 【レシピあり】ミートローフと野菜のグリルを同時調理★少ない洗い物…
  8. ストレスが溜まる原因はこれだった

最近の記事

レシピ

PAGE TOP