”とても簡単!!”赤ちゃん連れ手作り味噌レッスン

2018.2.7

思ったより簡単でした

もぐもぐ子ども調理室さんで手作り味噌レッスンでした。

勝手知ったるリピーターさん達と楽しく味噌を仕込みました。

味噌の材料はすべて近所のスーパーで買えるものばかりなのに、作るとなると億劫で・・・

と言う人も多いのではないでしょうか?

漠然とした大変さにのまれるのではなく作りたいという気持ちがあるなら、”億劫ポイント”を掘り下げましょう。

買うのが大変？
つぶすのが大量だから？
長い単純作業だから？
ちらかすから？
長時間かかりそうだから？

始めの一歩は仕込み量を小規模にすること。

乾燥大豆200ｇからスタートしましょう。

大きいボールも必要ないし、湯で時間も短い。仕込む為の場所も省スペースで済みます。

味噌を仕込んだ後は、ご褒美のパンの試食。

このパンは来週１３日にレッスンをします。

レッスン後は仕事で使う道具を買出しに行って（売ってた！）鼻息荒くチャリを飛ばします。

長女の中学校の説明会でした。

みんな外と同じ服装で説明を聞くほど凍てつく寒さでした。春が待ち遠しい～

再びチャリを飛ばして、末っ子のお迎え。

分刻みで動いていますが、末っ子と一緒に楽しんでご飯も作ります。

末っ子料理、最近のブームは「えのきほぐし」

えのきをみると、本能的に手が動く習性が身につきました（笑）

丁寧にほぐします。

メインの鯵の干物は長女にお任せ。

干物は焼きたてが一番おいしい。これは絶対です。

１分も遅れてならなんのです。

長女と私はチーム干物。

焼きたての干物を食べるために全力を尽くします。

グリルの前で正座する長女、絶妙のタイミングで焼き上げるべく鯵の焼き具合を見守ります。

一方私は息子と末っ子を促し他のおかずを準備します。

できました！

末っ子も息子も１匹食べると意気込んでいました。

”きっと、骨や皮が食べにくくて残すはず”　という私のもくろみはどこえやら。

二人ともキレイに干物を食べているではありませんか。

成長を感じますね。

最近はケンカもなく、平和にご飯が食べられることが増えました（笑）

世界平和は食卓から。

＊レッスンの感想＊

K様：久しぶりの発酵家族の料理教室！ついに味噌まで作ってしまいました（笑）半年後が楽しみです。
煮大豆でできるレシピでいろいろ作ってみたいと思います。

K様：子供の時に親が作っていた思い出があり大変なんだろうと思っていました。思ったより簡単で煮大豆の使い方も色々あったので、時々味噌作りをしてみたいと思います

85家族レッスンスケジュール
＊一部変更、これから募集開始のレッスンもあります。
2月9日金フォカッチャびより　空きあり
2月13日火バレンタインココアパン　もぐもぐ子ども調理室　空きあり
2月14日水ちぎりココアパンレクトサンドカフェ　＜午前＞＜午後＞満席　
2月20日火基本のゆでないベーグル　　もぐもぐ子ども調理室　満席
2月23日金発酵おかず2月びより　満席
2月27日火甘酒カップケーキ　もぐもぐ子ども調理室　空きあり
2月28日水ちぎりココアパン　レクトサンドカフェ　空きあり
3月6日火ドーナツ　もぐもぐ子ども調理室　空きあり
3月9日金ドーナツ　びより　残席①
3月13日水手作り味噌　もぐもぐ子ども調理室　空きあり
3月20日火アレンジゆでないベーグル　　もぐもぐ子ども調理室　空きあり
3月23日金発酵おかず　びより　空きあり
3月27日火桜あんぱん　もぐもぐ子ども調理室　空きあり
3月28日水ポット甘酒　びより　空きあり