栗のお菓子が恋しい季節になりましたね。
甘酒栗ケーキ
甘酒りんごヨーグルトケーキ
どちらもほうじ茶がよくあうケーキ。
リッチは栗ケーキはハレのおやつ。
ヨーグルトケーキはサクッと作れるおやつ。
レシピを考える時はコンセプトを決めて
材料を選別します。
ケーキ類のレシピは卵やバターを使うものが多いですが
サクッと作りたいときに限って
バターや卵がない!ということもあります。
ほどよくしっとりするのは甘酒の効果。
甘酒を加えることで、栄養価も高まります。
甘酒が苦手な人も自然と甘酒を食べられます。
甘酒、お菓子作りにはなくてはならない存在です。
甘酒は2種類あるので要注意。
①酒粕の甘酒
②麹の甘酒
どちらも原料は米ですが
アルコールが入っている①
ノンアルコール、オリゴ糖、代謝に効果的なビタミンB郡、植物性乳酸菌が入っている②
市販の甘酒を選ぶ時は原材料名を見ましょう。
レッスンでご紹介しているのは②ですが
酒粕も大好き!
酒のカスなんて言わせません。
おいしいお酒の酒粕は粕もジューシーでおいしい。
400円でこの幸せが味わえるなんて。。。
酒粕はレンチンしてそのまま食べていますが、
夜ご飯は粕汁にしました。
鯵とアボカドと野菜のオーブン焼き
たっぷり野菜の粕汁
切り昆布と紫キャベツと大根と中華クラゲの黒酢あえ
諸事情で夫と子どもは帰省しています。
私1人の夜。
パンのレシピ本を見ながら食べます。
レシピ本のパンを作りたくて買ったのではなく
レシピの魅せ方や、1つの生地から展開する方法、言葉の使い方を勉強したくて買いました。
勉強になるな~~。
こんなものを買ってみました。
気持ち良さそう。
普段は子供達と一緒に寝るのでこの人↑のようにゆったり寝られないけど
今夜はこの人になれる!!
期待に胸を膨らませレンチンして温めます。
3分30秒
その間、歯を磨きます。
気持ちよくてすぐに寝ちゃうだろうな~
寝ちゃう前に本も少し読みたいな~
妄想しているのもつかの間。どこかで臭い。。。
炎上・・・・
右下の黒いのは中から小豆がでている。
レンチンしすぎました。
3分じゃなくて30秒でよかったそうです。
って説明書に書いてあるしwwww
疲れていますね、ワタシ。
小豆ってこんなに黒くなるんだねー
しばらく眺めました。
台所もリビングも煙だらけで
火災報知機がなるのではないかと心配になるほど。
部屋中、めっちゃ臭い。。。
換気扇をつけてさっさと寝ました。
買ってみました
微生物イラストキャラ図鑑
¥1620 要熟読!
今後のレッスンスケジュール一覧です
出張レッスンご予約可能日
11月→9日(木)15日(水)22日(水)
12月→6日(水)18日(月)19日(火)26日(月)
10:30~13:00
料金
プライベート¥18000
2~3人¥5000
4人、5人¥4000
別途講師交通費
こねないパン、発酵おかずレッスン、ゆでないベーグル、甘酒コロネ、塩麹、甘酒、鰹節
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