1. 自分が自分を満たす

    かぼちゃ甘酒米粉シフォンケーキ小麦粉でも作れるけれど、今回は米粉のシフォンケーキ。お菓子つくりのめんどくささといえば、計量と洗い物。普段使わないスケールや電動ミキサーをが菜箸のように手軽に使えたらいいよね。作業台も汚したくないし、作った後も1分で道具を洗い終わったらパ…

  2. 子供と料理をする意味

    干し芋日和が続きます。からっと晴れて少し風が吹く天気が絶好の干し芋日和。焼き芋を天日で干すこと4日。甘い干し芋ができます。干物作りようのネットでもいいですね。我が家は100均のバーベキュー網に干しています。干す道具は風が通ればいいですよ。今回は紫芋(シルクパープル)も…

  3. 3分でできるしりとり料理

    サラダだけじゃない!ラディッシュってたまーに買うけどスライスしてサラダの彩りに使って終わり。。。薄くスライスしても辛いから結局子供達は食べず大人が食べるパターン。それもいいけど、たまには違った使い方もいいよね。こくベジラディッシュをすりおろして大根おろしのよう…

  4. 芋ほりの日の夜ごはん♪

    さつまいも芋ご飯にさつま芋サラダ。息子が学校行事で芋ほりに行ってきたので嬉しいさっそく夜ごはんに使いました。ほっこり系の紅東はお料理やお菓子つくりに向いています。干し芋に向いているのはねっとり系の紅はるかやシルクスイート。よーく洗って皮ごと使って食物繊維もとれるこの時…

  5. ゆで卵を子供と一緒に作る

    パッとみると野菜弁当なんじゃないか、、、いえいえ甘酒味噌につけた豚肉が入っています。(写真左下の玉ねぎの中に)味付きゆで卵(写真左上)は子供と一緒に作ったもの。たかがゆで卵でも考えること、決めることがなんと多いことか。ガスの火をつける、火加減の意味を理解し…

  6. 罪悪感のない夕食後のデザート

    水切りヨーグルトベイクドチーズケーキクリームチーズを使わず水切りヨーグルトと米粉と豆腐を使って作りました。食べてみると遠くのほうで豆腐がいますが(笑)まずまずおいしくできました。ヨーグルトと豆腐なので軽い食感なので2キレ目に手が伸びます。冷やすとさ…

  7. 創業キックオフセミナーに壇上しました

    発酵弁当パンも焼きたし弁当も作りたし。お弁当とパンを同時進行で作るにはオーブンの予熱の有効利用が欠かせません。パンを焼くときはオーブンをあらかじめ温めておく(予熱)が必要です。パンはオーブンで焼いている間にさらに膨らみます。なぜか生地の中に含まれる水蒸…

  8. 朝の子供の支度と私の余裕の関係

    月曜日は休みモードがぬけまへん。。。毎週子供達と外遊びをしているので月曜日はゆっくりスタートします。ゆっくりスタートとは前日の残りのリメイクとも言えます(笑)ゆでてだけ、煮ただけをフル活用します。ゆでておいたブロッコリーは地元の直売所で買った掘り出し物♪♪お弁当作りの…

  9. 楽しみの種を育てる

    ミニちぎりパン2色の生地を仕込むのは手間ですか?夜ごはんを作りながら生地を仕込むのは大変そう?献立作りが悩みの種だとすると、パン生地作りは楽しみの種。使う食材はいろいろありますが、使いやすい位置に置いてあると探す時間も減ってスピードがアップします。…

  10. 末っ子運動会

    絞り出しクッキー子供達が起きる前に焼きました。一番に起きた末っ子とクッキーのつまみ食い♪面倒なお菓子つくりの洗い物はいつもバターを使わず作ります。クッキーは保存ができるから食べたいときにつまめるのが嬉しいですね。すぐにつまめないほど、硬くなったのは焼きあがってから気づいたこと…

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