1. 育児とおうちごはんの共通点

    85弁当昨日の夜ごはんのメインの鯵を焼きました。夏に作ったバジルペーストを使ってアレンジ。うちの家族が大好きな茎わかめも入れました。鯵とマイタケのバジルソテーゆでブロッコリーミニトマト煮物梨…

  2. 浮いてくるリストを作ろう

    85弁当週末に大量に焼いておいた鶏肩肉。温めなおして詰めました。その間におかず2品を作ります。おかず①インゲンとゴボウをゆでてお皿にあけておきます。おかず②空いた鍋にパプリカとブロッコリーを入れて蒸します。おかず①ゴボウは和え物。おかず②パプリカは塩とオリーブオイルでホットサラダに。…

  3. 子供と一緒にアップルパイ作り

    栗の甘酒米粉シフォンケーキんもう栗大好き♪♪米粉と甘酒の米コンビでほっとするおやつ。シフォンを作るついでに小ぶりなさつま芋も焼きました。ただではオーブンを使わない。何かしら一緒に(順番で)焼く習慣をつけています。家族が喜ぶおやつの1つがシフォン。10年以上前にはシフォンケーキ…

  4. 秋の味♪鮮やかなリンゴの手作りアップルパイ

    久しぶりの小金井公園。亀がすごい勢いで泳いでいました。自由に走り回れて気持ちよさそうな息子と、ダッコ(←甘えてる)の末っ子。4歳児のダッコで園内を歩き回るのは相当の筋トレ(笑)歩かせればいいのに、つい甘やかしてしまう私。。。アルキナハレ秋の風を感じながら散歩するのは気持ちがい…

  5. 秋の味♪マロンパウンドケーキ

    マロンパウンドケーキ☆ノンバター栗の季節がやってきました!!栗が大好き。茶色くてピカピカの栗を見ると秋の訪れを感じます。どこを切っても栗を味わえるように生地にはマロンクリームを練りこみ、甘栗をたっぷり入れました。自家製甘酒もポイントよ。…

  6. 笑って食べてこそ

    子育て優先でことを進めることはとても頭を使うこと。子育て関係でやるべきこと、自分がやりたいこと、子育て・自分の両方でやっていること3つを考慮するためには集中力が問われます。やることの合い間に生地を仕込み冷蔵庫へ入れる流れを身につけられたのは子供を産んでから。打…

  7. 子供と一緒にご飯作り。ご飯のおかずは鯵だけなのか問題

    85弁当メインは鶏もも肉の甘酒味噌漬け焼き。これはおとといくらいに焼いておいたもの。根菜をゆでている鍋のフタの上に置けば温めなおし完了。きのことパプリカをレンチンしている間にゆでておいたブロッコリーと紫キャベツのマリネをあえてできあがり。お弁当は詰める時が面白い。もも…

  8. 4歳児が楽しく人参を調理するために使った調理道具

    85弁当メインは鮭の甘酒味噌漬け焼き。淡いオレンジ色がとてもキレイで私が大好きな鮭。淡い色には色の濃い野菜をあわせるとメリハリが付きます。ブロッコリーとパプリカ。新学期が始まり少しずつ朝時間にも慣れてきました。タイムタイマーは朝ご飯を食べる時間の目…

  9. 甘酒を沢山作ったとき

    85弁当メインは肉巻き。前日に作った蓮根とゴボウのサラダ。ゆでた蓮根とゴボウの一部を取り分けておいて塩麹で下味をつけた豚肉で巻きました。最近の野菜の高騰はご飯作りにも影響しますね。大好きなキューリを使わなくなりました(涙)吸う息も熱い猛暑、台風。。。地球からの警告のような気が…

  10. 段取り上手の一歩は「切る」作業の見直しから

    85弁当週明けのお弁当は鶏胸肉がメイン。義理のお父さんが作ったししとうも炒めて入れました。お父さんありがとうー!キャベツを蒸してポン酢であえたおかず(左下)は前日に切っておいたのでスムーズに作れました。一週間のおかずをキッチリ決めると窮屈なのでその日のおかずはその日に…

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