1. 夏こそ挑戦☆2品同時オーブン調理

    発酵弁当は焼き鮭。甘酒と酒で下味をつけた鮭をグリルで焼きました。集中力が高い朝だからこそグリルで魚が焼けます。疲れて集中力が低い夜にグリルで焼いたら焦がす自信があります。技術提供のご依頼があり、講師のご自宅へ訪問。豆乳でテリをつける方法や、大人数でパンを作るときに少な…

  2. 100円でできるエラカッタシール

    85弁当塩麹漬け豚肉と玉ねぎのソテーきんぴらキューリとツナのマヨあえハロルドご飯バナナキャンディーチーズ息子の社会科見学はお弁当を持って。市役所や体育館を巡ります。短期記憶が苦手な息子はどこへ行ったのか何をしたのか混乱することがあります。…

  3. 心と体に効く発酵食のお話会

    ▼心と体に効く発酵のお話会▼どうして心に効くの?そもそもハッコーって何?発酵食品を取り入れたいけど、どうやって取り入れたらいいのか分からないお話会では、発酵の基本的なことやどうして発酵食なのかというお話をしました。2つのワークも取り入れましたが、いつものような…

  4. 夕方6時からご飯を作るときにやっておくこと

    福祉系の資格をとるために、勉強しています。3週連続で毎週日曜日は一日ガチで学びの時間。しっかりダシを効かせた朝の味噌汁をスープポットに詰めただけでも心休まる嬉しいお弁当。帰りは6時になるので、朝ご飯作りをしながら夜ご飯の下ごしらえ。人参、茄子、コリンキー、舞茸を塩と少しの油でじっくり…

  5. なぜ洗い物が大嫌いか夫婦で考察してみた

    毎日ご飯を作っていますが、どうしても苦手なのが洗い物。苦手を克服するべく、実践していることは。▼洗い物中に曲(セミナー動画)を聴く▼すぐに洗う▼油を控えめにするイヤだからやらない『イヤだ』という感情を『やらない』という行動につなげないためには、他に意識を向ける…

  6. 発酵と人の共通点

    85弁当鯵の甘酒醤油焼き、人参と甘酒味噌肉そぼろのレンチン、焼き茄子の黒酢醤油漬け、ご飯、ぬか漬け、ほうじ茶おととい人参をピーラーでスライスしてタッパーに入れておいたのを思い出し、そぼろを追加してレンジで1分。合い間に鯵を焼いて、ご飯を詰めます。一番時間がかか…

  7. 夏休み企画☆レッスンスケジュール

    夏休み企画☆レッスンスケジュール7月24日夏休み企画☆クッキー&シュークリーム8月21日夏休み企画☆ピザ28日夏休み企画☆ピザ夏休み企画☆カスタードクリームを作ってシュークリームに詰めようデザート…

  8. 青木家恒例スイカ割り

    甘酒味噌肉そぼろ弁当。フムスが地味な色ですが、甘酒卵そぼろと大好きな丘ひじきの色がとてもキレイにできました。地元の小平は農家ではこんなに豊かな農産物が取れます。大好きなむーちゃん広場で買ったもの一覧。地産池消は昨日お会いしたカフェスローの吉岡さんとも話題にでたキーワー…

  9. ご飯作りで罪悪感を感じなくていい3つの理由

    ▼料理が得意じゃないことに罪悪感を感じなくていい!▼声を大にして言いたいことです。どうして罪悪感を感じなくていいのか理由があります。1、集中できない(=疲れてる)時間帯である(特に夜ご飯)2、シェフじゃない3、継承される機会が少なかった(なかった)可能性がある…

  10. 段取り力を相当鍛える料理教室”ご飯作りを見直したいと思いました”

    めずらしくファッション投稿。実はユニクロと無印のコーディネート(爆)ですが、青色をベースに小物を組み合わせています。ピアスはユザワヤでパーツかって(500円!)で作ったもの。大好きな帽子は夫と兼用(笑)もぐもぐ子ども調理室さんのどんぐりランプがとてもかわいい発酵おかず…

NEW POSTS

レシピ

PAGE TOP