1. 【レシピあり】材料2つ調味料2つ★鱈のみぞれ煮

    紅白なますは辛味の少ない葉っぱに近い部分を使います。大根1本買って紅白なますを作ると根っこが余ります。辛味が強い根っこ部分は子供達は食べにくいのですが子供達も食べやすい大根根っこレシピがあります。旬の鱈と大根を使ったおかずのご紹介です。…

  2. new!発酵お買い物ツアーサービス開始

    発酵お買い物ツアーこの度あなたのライフスタイルに合わせた発酵食品の選び方・使い方を丁寧にご提案する発酵お買い物ツアーというサービスをスタートします。新型コロナウィルス感染が危ぶまれている今免疫アップに効果を期待されている発酵食品を楽しく優しく使えるようなことが…

  3. 【レシピあり】砂糖不使用・5分で完成★焼き芋栗きんとん

    もうすぐ年末ですね。手の込んだおせちを作るのは億劫だけどおうち時間が増えて何か新しいことをやってみたい。なにか1つ、作れそうなおせちがあったら挑戦しようかな。子供の発達障害で悩むお母さんの中には挑…

  4. 【レシピあり】おせちに♪紅白なます

    おせち作りってめんどくさそう。例えば紅白なます。紅白なますとは細切りにした大根と人参を甘酢であえた酢の物です。紅白なます作りで唯一めんどくさいのが細切り。なます作りめんどくさい問題の根源は「薄切り&細切りの難しさ…

  5. 肉の下味だけじゃない!塩麹を使ったおせち料理

    今できることは生きること。病気に負けない体を作ること。不安な日々が続きますね。治まらない感染者数。。。このままいつ不安がなくなるのか心配ばかりしても仕方がないので今、できることにフォーカスできる前向きさが大事です。発酵料理を通じ…

  6. 子供を全肯定できたできごと

    ・その(非常)ボタンおしちゃダメ・着なくちゃダメ・仲良く遊ばなくちゃダメダメ、ダメ、ダメ何かを覚えて欲しい時教える回数や教え方が特殊でその子によってカスタマイズが必要なのが子供の発達障害の悩みの1つという方もいるかもしれません。…

  7. 【レシピあり】もう、こまらない★ブロッコリーと塩麹豚こま肉炒め

    豚こま=硬い塩麹と出会う前は屋台の焼きそばに入っているおまけ程度の豚こま肉の硬さが標準だと思っていました。豚こまに対する諦めのような常識のような気持ち。ごめんね、豚こま。豚こまとブロッコリーと炒め…

  8. オシャレ発酵ストアここにあり 発酵デパートメント@下北沢

    最近オープンした発酵尽くしのお店があるよ!発酵つながりのお友達から教えてもらって下北沢に行ってきました。発酵デパートメント発酵デザイナーの小倉ヒラクさんが手掛けるレストラン&ショップです。よりすぐりの発酵食品と出会えます。…

  9. もう2時間?!発酵お買い物ツアーレポ

    えっ、こんな商品も売っているんですか???発酵お買い物ツアーとは発酵家族のみさよと一緒にカルディと富澤商店で発酵家族が気になる、おススメ、おすすめじゃない(*超個人的)商品を見るお買い物ツアーです。こんなものやあんなもの、発酵食品は生活のあらゆるとろこに潜んでいます。…

  10. 参加無料★生配信のお知らせ

    静かな朝は自分だけのとっておきの時間。自粛中は特に朝の時間がすごく大切でした。自分の部屋がなく日が昇れば子育て。コロナはまだ収まらないけど自分の直感は大切にしたいと思います。すぐに相談できる人がいる安心感が今後さ…

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