1. 発酵おかず11月

    七五三でした!

    まさかこの色のドレスを選ぶとは!!!!昨日は末っ子3歳の七五三撮影でした。撮影予約に行く為9時に出発したいのだけどそんなときに限って兄弟ゲンカ。声を荒げ、泣きじゃくっていますが、どうにか出発。ドレスと着物の両方での撮影で…

  2. びよりランチ20171110

    娘のサラダが一番おいしいおかずだった夜ご飯

    昨日はびよりの日替わりランチ。ちょこっとずつ・品数が多くをテーマにした発酵があふれるワンプレート。スタッフのTさんも手伝ってくれました。ベビーヨガのイベントもあり賑やかな昼下がり。びよりは毎日日替わりでランチを作る人が違います。…

  3. レシピ通りじゃなくていい、家族仕様に変換する習慣をつけること

    やることを1枚の紙に書き出す。気になったらすぐに書き込めるよう手帳じゃなく、付箋でもなく。写真加工ソフトを探すびよりで使うランチの食材で買うものアレコレ試作撮影振込みお問い合わせメールの返信・・・文字に落とし込むと優先順…

  4. 夜ご飯20171108

    私の調味料の選び方

    砂糖、醤油、酢、塩・・・私が使う調味料はどれもスーパーで買えるものばかり〇年熟成醤油ではありません。有機栽培でもありません。添加物には気をつけて、余計なものが入っておらず昔ながらの製法で作られているものを選んでいます。…

  5. もぐもぐ子ども調理室20171107

    大人も子供も発酵料理で自己肯定感を高める

    昨日の夫の発酵弁当・甘酒で下味をつけたひき肉のそぼろ・甘酒を入れたたまごそぼろ甘酒が苦手な夫もまんまと食べている甘酒です。なかなかおいしそうじゃないの~♪いつものように写真をfbにアップしていてふと、昨日の会話を思い出しました。”みさよー、…

  6. フライパンかぼちゃドーナツ

    作り方を知ると自信がつく!かぼちゃ甘酒入りドーナツレッスンレポ

    レクトサンドカフェさんでドーナツレッスンでした。”こんなにみんなドーナツ好きだったんだね”というほどすぐに満席になってしまったレッスンでした。ありがたいことに満員御礼。よくあるドーナツレシピと違うポイントがあります。・卵、乳不使用・リングじゃない…

  7. こねないパンチーズ

    パンを焼く理由は自己肯定感を上げるため|30分でおかず4品

    なんで起こしてくれなかったのーーーー日曜日の学校公開。出発10分前に飛び起きてご飯2口食べて走って行った長女。休日の学校公開はいつから始まったのでしょうね。平日仕事で参観できないからという要望でしょうか。一方で、振り替え休日に休みが…

  8. 東京蚤の市

    東京蚤の市レポと焼酒粕

    やっぱり大好きスタジオm!東京蚤の市に行って来ました。東京蚤の市とは古道具、古家具、古雑貨、古書に古着……。古き良きものを見出し、育て、愛する者たちと、古き良きものを求め、受け継ぎ、愛るす者たちの、幸福な出会いが待ち受ける場市。花々、照明器具、北欧雑貨、紙雑貨、豆…

  9. ケーキ2種

    ケーキに甘酒を入れるワケ

    栗のお菓子が恋しい季節になりましたね。甘酒栗ケーキ甘酒りんごヨーグルトケーキどちらもほうじ茶がよくあうケーキ。リッチは栗ケーキはハレのおやつ。ヨーグルトケーキはサクッと作れるおやつ。レシピを考える時はコンセプトを決めて…

  10. オーブンの上で保温

    他の料理教室とここが違う!発酵家族3つの強み

    昨日は学びの日。仕事をブラッシュアップするべくすだちの講座に参加しました。プレゼンあり、ワークあり、フィードバックあり。講座を受けて分かったことは課題が山積みということ。できていないことがあって当たり前。…

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