1. 甘酒米粉ロールケーキ

    来週はこちらのイベントにも出店します!米粉レモンシフォンや炙りみさよ干し芋を出店。米粉甘酒ロールケーキ最近長女が気に入っているリンゴとイチゴの自家製ジャム。いつもは生クリームですが久しぶりに豆乳ホイップクリームを使ってみました。…

  2. 味醂の代わりに甘酒を使う時の量の目安

    新じゃがいも餅甘酒と醤油で甘辛く焼きました。甘辛味にするときは甘酒を使います。甘酒は味醂の2倍量を入れるのが目安。テリはそれほどつきませんが優しい甘みとトロミが好きです。いも餅をおかずにご飯を食べる子供達を連れてとある場所へ!矢島助産院…

  3. 子供と朝クッキー作り

    朝サンドイッチ朝ごはんは甘酒食パンでサンドイッチ卵、人参、キューリ3種類並べるとキレイ♪♪週末の朝時間はお弁当もお休みなのでのんびり。子供達とアイシングクッキーをする予定になっていたので生地の配合を考えて生地を冷凍庫へスタン…

  4. 100%喜ばれ土産♪おうち干し芋レポ

    昨日は基本のおうち干し芋でした。干し芋が好きで始めた手作り干し芋。お友達にお裾分けしたらみんな喜んでくれたことが嬉しい。(私はラクして褒められたいめんどくさい性格です)パンを焼くついでに始まった干し芋作り。喜んでもらえることが自分の余裕を作りや…

  5. 子供達がこねたパン生地 

    ちぎりパン自家製甘酒も発酵バターも入れた発酵ずくしパン。生地は前日に子供達がこねました。「パンこねたい!」言い出しっぺは子供達。いざこねてみると思っていたのとは違ったようです。「硬いよーー、ベトベトするwww」眉を八の字にしてこ…

  6. 子供が手作りおかずを食べない理由

    切り干し大根と干しめかぶの煮物鮭が好きなので塩鮭もよく買うのですが想像以上にしょっぱくて食べきれませんでした。。。モッタイナイので煮物の塩味として使い切りました。切り干し大根は子供達はあまり好きじゃないおかずの1つ。あまり箸を伸ばしませんが私は大好きな…

  7. 甘辛味のおかずは甘酒を使う。その理由とは

    甘辛味のおかずを2種ご紹介します。味付けは甘酒と醤油。甘酒のトロミで味が絡みやすいご飯が進むおかずです。豆苗の根っこは水耕栽培しています。日々成長する豆苗の茎に子供達も興味深々。水やり当番は息子の仕事。ゲームの時間は守りませんが豆苗を育てるため…

  8. 抜けた歯の行方

    お助け食材として缶詰を使いますがツナより頻度が高いのが鯖。食べやすいように調理方法や食材を研究しています。新玉ねぎをまるっと1個使い切ったこのおかずはヒジョーーに疲れてる(けど手作りで何か作りたい)というときに思いついたレ…

  9. 子連れイベント

    「なにこれwwww、青いゆで卵だ!!」パステルカラーのゆで卵紫キャベツのゆで汁とターメリックを使ってゆで卵を染色しました。ゆで卵=白色だなんてつまんない。子供にとっては『いつものおもちゃじゃつまんない。ねぇどっか行こうよ』という感覚に近…

  10. いる?いらない?子供と一緒に学期末整理

     ブロック肉は普段のご飯でも使います。ブロック肉は時間がおいしくしてくれる。薄切り肉と違って加熱に時間がかかるけどじっくり煮る時間もまた楽しい。豚ロース、甘酒、醤油をポリ袋に入れて一晩。次の日は小鍋でコトコト40分。時々ひっくり返してニヤニヤしながら…

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