1. レシピ本を探す時間は無駄 覚えやすいレシピだから定番にできる

    夏をおいしく過ごしたいレッスンのウェルカムドリンクにしたくてフルーツビネガー(フルビネ)を作っています。私が作っているフルビネは果物:酢:砂糖を同量混ぜるだけ。定番レシピは本やスマホを探さなくても作れるもの。探す時間は無駄です。だか…

  2. 米粉100%蒸しパン作り2つのラクチン♪ポイント

    我が家の子供達は蒸しパンが大好き。蒸しパンあるよポソッとつぶやくだけで聞いている子供達。目を丸くしてぴょんぴょんはねて喜びます。「今日ね、蒸しパンあるって!!!」急いで兄弟に業務連絡。このやりとりをみていると作り甲斐があります。&nbs…

  3. その発想すごい 手抜きの努力

    週末のご飯作りは家族参加型のご飯作りができるようにしています。夜ご飯時に娘がウロウロしていました。夜ご飯にピザも作ろうかな、どんなピザが食べたい?こねないピザは試作で山ほど作っているので娘もそのおいしさを知っています。す…

  4. ママの仕事を減らす努力をする

    トイレ掃除をやろう!平日は時間も余裕もないので難しいのですが時間がとれる週末だったら、と。子供へトイレ掃除を教えました。私の負担が減るのでは?という下心を隠しながら。教える為にはまずは視覚化。言葉だけでは、消えてなくなり覚えにくいの…

  5. 基本のこねないパン誕生のきっかけ

    基本のこねないパンレッスンではホシノ天然酵母の起こし方や洗い物が少ない計量方法どうしてこねなくても膨らむのかという内容をお伝えしています。タッパーの中で出番を待つ生地レシピは私のオリジナル。手間も材料も道具も最小限で作ります。パン作りでも日常的…

  6. まるで粘土遊び パン生地は膨らむのか実験?

    パン作りは思ったよりも頭を使います。例えば『総生地量を1個あたりに分割するときの重さ』生地の量は483g。この生地を8等分したい。1個あたり何gになるでしょう。すぐに答えが分かりますか?数学が苦手な私にとってこの問題を解く為に時間をかけるこ…

  7. 週末のご飯作りで余裕作るためにしていること

    週末のご飯作りで一番大事にしていることはご飯作りで疲れないことせっかくのお休みなのに余裕がないご飯なんてイヤです。疲れていて余裕がないと、イライラします。ママがイライラすると、家族みんなもイライラする。私だけ・・・ご…

  8. 米粉パンレッスンレポ

    米粉パン私が山のように試行錯誤して分かったことは粉によって非常に膨らみ具合に差が大きいこと。しかるべき粉を使うと弾力があって、きめ細やかな米粉パンが焼けること。外国産の小麦を使い、ドライイーストでガンガン膨らませたパンもし、ギューッ…

  9. 納豆パンみんなに食べてもらった感想

    これは初めてのパンかも・・・こねないパンはそのままでも美味しいのですが作ることが楽しくなるとアレンジすることをおススメします。アレンジのポイントは具と粉具こねないパンは、レーズン、胡桃、チーズ・・・いろんな具を入れて…

  10. 圧力鍋だけじゃない時短のコツ

    時短料理の調理道具といえば圧力鍋もその1つ。硬いジャガイモも数分煮るだけでホクホク。短時間で食材を柔らかくすることができます。うちでも圧力鍋は必須。使い方に工夫があります。朝・朝ごはんを作りながら、じゃがいもとかぼちゃを圧力鍋で煮ます(そのまま冷まして夜ご飯に使います…

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  1. さつまいも煮
  2. 来て来て!レッスン
  3. こねないパンタワー
  4. 甘酒ブラウニーとかぼちゃパウンド
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