1. ベジピザレッスン

    【レッスンレポ】”子供にクチを出さない”ベジピザレッスン

    味わっていますか?作ってみたい!というワクワク感。レクトサンドカフェさんでベジピザレッスンでした。チーズを使わないピザ。珍しいかもしれませんがチーズの油分でお腹いっぱいにならないので、生地や野菜の旨みを味わえるすばらしいピザなのです。トッピングにはパプ…

  2. 切り昆布と切り干し大根の煮物

    発酵作り置きおかず<その7切り昆布と切り干し大根の煮物>

    発酵食品を使った13品の作り置きおかずを紹介するシリーズ<切り昆布と切り干し大根の煮物>甘酒味噌肉そぼろのアレンジレシピ。そぼろを作ったときは必ず作るおかずです。①甘酒肉味噌そぼろを作ります。②肉そぼろの1/3量を鍋に残す。…

  3. 味噌チーズベーグル

    【レッスンレポ】ゆでない和ベーグル

    ベーグルと和があう?ベーグルのフレーバーといえば、レーズン、チョコ、シナモン・・・洋の食材が多いですが。私が好きな和の食材を使ったベーグルも美味しいのでは?思ったのがキッカケ。和の食材『味噌、紅麹、小豆、よもぎ』を使っても美味しいベーグルが作れます。…

  4. 夫の家事・育児レベルは後進国?!

    あなたは、家事に何時間使っていますか?内閣府調査による6歳未満の子供がいる家庭において1日当り家事・育児に使う時間を夫・妻で比べた調査。日本・・・妻7.4時間  夫1.7時間アメリカ・・・妻5.4時間  2.5時間参考資料&…

  5. 甘酒肉味噌そぼろ

    発酵作り置きおかず<その6甘酒味噌肉そぼろ>

    発酵食品を使った13品の作り置きおかずを紹介するシリーズ<甘酒味噌肉そぼろ>①鍋にひき肉200g、甘酒大さじ1、味噌大さじ1を加えて混ぜる。②火をつけて混ぜながらパラパラになるまで炒る。中火、約5分*合び…

  6. 焼き茄子おかか酢醤油漬け

    発酵作り置きおかず<その5焼き茄子おかか酢醤油漬け>

    発酵食品を使った13品の作り置きおかずを紹介するシリーズ今日ご紹介するのは、今が旬の茄子を使った夏おかずです。<焼き茄子おかか酢醤油漬け>①茄子2個を縦3~4等分に切る。②油大さじ1を引いたフライパンに①を並べフタをして両面こんがり焼く…

  7. 夜ご飯201708016

    ギガ恐竜展とその日の夜ご飯作りの段取り

    夫も夏休みなので、子供達が嬉しくてしかたがない。夫もここに行けるので嬉しくてしかたながい(笑)↓↓ギガ恐竜展2017恐竜好きな夫と子供達。私は子守担当ということで、同行しました。動く恐竜がリアル!夫と似たよう…

  8. 根菜おかかオーブン焼き

    発酵作り置きおかず<その4根菜おかかオーブン焼き>

    発酵食品を使った13品の作り置きおかずを紹介するシリーズ作り置きおかずはアレンジできなければ作る意味がありません。アレンジすることで料理の幅が広がり作ることが楽しくなるからです。今日ご紹介するのは昨日ご紹介したゆで根菜のアレンジレシピ。<ゆ…

  9. ゆで根菜

    発酵作り置きおかず<その3ゆで根菜>

    発酵食品を使った作り置きおかずを紹介するシリーズ今回は非常にシンプル。ゆでる<ゆで根菜>①圧力鍋に2等分したジャガイモ、3センチに切ったサツマイモ、3等分にしたごぼーを加え水200gを加える②中火で圧を上げる。圧が上…

  10. 発酵作り置きおかず<その2塩麹漬けゆで卵>

    発酵食品を使った作り置きおかずを紹介するシリーズ今日は塩麹を使います。塩麹は炒め物や下味に使うかたも多いですね。今回はゆで卵のつけダレとして使います。朝時間で作れ、子供にも手伝わせやすいのでよく作ります。それでは作り方です。<ゆで卵…

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