1. ひまわりレモンパン

    ひまわりレモンパンレッスン@高円寺

    ▼ひまわりレモンパンレッスン▼食べた瞬間にさわやかなレモンの風味がクチいっぱいに広がります。ひまわりの形をした夏らしいパン隠し味に甘酒を生地に練りこんで作っています。飲む点滴「甘酒」は実は夏の飲み物。油控えめでも甘酒でしっとり感がプラスされたおやつパン…

  2. 6/27発酵おかずとおつまみ

    【募集】楽しい家呑みは効率的なご飯作りから始まる ”発酵おかずとおつまみレッスン”

    飲み会『飲み会』子供が生まれてから「飲み会」という言葉の響きが遠い過去の記憶になりつつあります。行けない飲み会に悔やんでいてもつまらない。だったら、お家で呑もうじゃないですか。お家で楽しく呑むということは居酒…

  3. ママのSOS 子供達の反応は・・・

    もうムリ!子供の用事と仕事でいっぱいいっぱいだったある日。思わぬ雨にふられ、チャリを飛ばして子供を送り(子供はカッパを着ている)私は上着と帽子でずぶぬれはまぬがれたけれど体は冷たく疲れていました。しかし、すでに夜ご飯を作る時間。「ボ…

  4. すぐでき★人参は3等分してピーラーでむく

    日々のご飯作りはまるでしりとり。1食で終わらせない作り方を身につけることが非常に大切です。例えば人参。下ごしらえをするときにどのように切りますか?千切り?角切り?我が家は人参を縦3等分にしてピーラーで切ります。ピーラーをするまでの工程を…

  5. レシピ本を探す時間は無駄 覚えやすいレシピだから定番にできる

    夏をおいしく過ごしたいレッスンのウェルカムドリンクにしたくてフルーツビネガー(フルビネ)を作っています。私が作っているフルビネは果物:酢:砂糖を同量混ぜるだけ。定番レシピは本やスマホを探さなくても作れるもの。探す時間は無駄です。だか…

  6. 米粉100%蒸しパン作り2つのラクチン♪ポイント

    我が家の子供達は蒸しパンが大好き。蒸しパンあるよポソッとつぶやくだけで聞いている子供達。目を丸くしてぴょんぴょんはねて喜びます。「今日ね、蒸しパンあるって!!!」急いで兄弟に業務連絡。このやりとりをみていると作り甲斐があります。&nbs…

  7. その発想すごい 手抜きの努力

    週末のご飯作りは家族参加型のご飯作りができるようにしています。夜ご飯時に娘がウロウロしていました。夜ご飯にピザも作ろうかな、どんなピザが食べたい?こねないピザは試作で山ほど作っているので娘もそのおいしさを知っています。す…

  8. ママの仕事を減らす努力をする

    トイレ掃除をやろう!平日は時間も余裕もないので難しいのですが時間がとれる週末だったら、と。子供へトイレ掃除を教えました。私の負担が減るのでは?という下心を隠しながら。教える為にはまずは視覚化。言葉だけでは、消えてなくなり覚えにくいの…

  9. 基本のこねないパン誕生のきっかけ

    基本のこねないパンレッスンではホシノ天然酵母の起こし方や洗い物が少ない計量方法どうしてこねなくても膨らむのかという内容をお伝えしています。タッパーの中で出番を待つ生地レシピは私のオリジナル。手間も材料も道具も最小限で作ります。パン作りでも日常的…

  10. まるで粘土遊び パン生地は膨らむのか実験?

    パン作りは思ったよりも頭を使います。例えば『総生地量を1個あたりに分割するときの重さ』生地の量は483g。この生地を8等分したい。1個あたり何gになるでしょう。すぐに答えが分かりますか?数学が苦手な私にとってこの問題を解く為に時間をかけるこ…

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