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創業キックオフセミナーに壇上しました
発酵弁当パンも焼きたし弁当も作りたし。お弁当とパンを同時進行で作るにはオーブンの予熱の有効利用が欠かせません。パンを焼くときはオーブンをあらかじめ温めておく（予熱）が必要です。パンはオーブンで焼いている間にさらに膨らみます。なぜか生地の中に含まれる水蒸…
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朝の子供の支度と私の余裕の関係
月曜日は休みモードがぬけまへん。。。毎週子供達と外遊びをしているので月曜日はゆっくりスタートします。ゆっくりスタートとは前日の残りのリメイクとも言えます(笑)ゆでてだけ、煮ただけをフル活用します。ゆでておいたブロッコリーは地元の直売所で買った掘り出し物♪♪お弁当作りの…
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楽しみの種を育てる
ミニちぎりパン２色の生地を仕込むのは手間ですか？夜ごはんを作りながら生地を仕込むのは大変そう？献立作りが悩みの種だとすると、パン生地作りは楽しみの種。使う食材はいろいろありますが、使いやすい位置に置いてあると探す時間も減ってスピードがアップします。…
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末っ子運動会
絞り出しクッキー子供達が起きる前に焼きました。一番に起きた末っ子とクッキーのつまみ食い♪面倒なお菓子つくりの洗い物はいつもバターを使わず作ります。クッキーは保存ができるから食べたいときにつまめるのが嬉しいですね。すぐにつまめないほど、硬くなったのは焼きあがってから気づいたこと…
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大切な家族のご飯作りは毎日の試行錯誤から
発酵弁当塩麹につけた鶏むね肉を片栗粉をまぶして焼いたもの。『アレ、おいしーね～』最近気に入っている黒酢と醤油でつけたゆで卵は夫も気に入ってくれています♪夫は黒酢醤油味がお気に入り。娘は肉全般がNG。目玉焼きは食べるけどゆで卵はNG。ごま油味でカリッとする味付けが好み。一番なん…
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５分でできる私流の思考の瞬発力のつけ方
仕事の前は何も考えない時間を作っています。５分間の瞑想は次への瞬発力をくれる。←瞑想はにわか仕込みなので、適当なのです(笑)”やることが次々ありすぎるー！”キーっとなるとその後の疲労が半端ない。。。いつも同じジャンルを考え続けると精神衛生上よく…
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子供が考える料理
これ全部ピーマン。オレンジ、黒（！）、白（？）、緑。色とりどりのピーマンで遊ぶ娘がかわいくて。ピーマンは苦手な娘も遊びたくなるようですね～。食べ物に興味を持つのは食材に触れるのがいいですね。色、形、香り。料理されてない素材を感じること。気持ちがほんわかします。&nbs…
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子供おやつ♪時短自家製水切りヨーグルト
子供のおやつは気張らずあるもので作りたい、でもジャンクなものは避けたいな。わがままかもしれないけど、食べたいもの・食べさせたいものってそういうもの。無添加のものを求めて探し回る。ネットで高価だったり、売っている場所が遠くて疲れ果てしまう。使い慣れな…
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甘酒味噌漬け２種☆発酵弁当
発酵弁当レンコンの甘酢漬け鮭の甘酒味噌漬け焼きゆでブロッコリーインゲンとパプリカのニンニク炒め鶏むね肉の甘酒味噌漬け焼きご飯フルーツほうじ茶”甘酒味噌漬け焼き”が２つ入っているのは詰め終わって気づいたのですが、どちらもおいしいからいいかな(笑)…
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コスモス畑と踊りながら夜ごはん作り
コスモスが咲き誇る昭和記念公園。黄色、ピンク、ワイン色、、、たくさんのコスモスが咲いていました。私と末っ子は売店で買ったつぼ焼きの焼き芋を食べています(笑)花見てないー↑焼き芋♪♪濃厚でねっとり。紅はるかの焼き芋です。家で焼くのもおいしい。焼き芋屋さんが作…
