3月3日のひな祭りには、美味しい自家製の甘酒が作りたいものです。
ぜひ本教室で甘酒についての理解を深めて頂ければと思います！
【内容】
メディアで人気の甘酒。2種類あるということを知っていましたか?
酒粕タイプ、麹タイプ
同じ甘酒でも味・効能が異なるのです。
ご紹介する甘酒は麹タイプの甘酒。
ビタミン、必須アミノ酸、ブドウ糖などが豊富な甘酒は
「飲む点滴」とも言われるほど栄養が豊富です。
アルコールが含まれていませんので、
お酒の弱い方でも安心してお飲みいただけます。
どうして甘酒ができるのか？甘酒の原理や
かぼちゃ、小豆を使った「変わり甘酒」の試飲もあります。
そのまま飲んでもおいしい甘酒ですが
甘いものが苦手という方は甘酒を調味料として使う方法もおススメ。
味醂やお砂糖の代わりに「甘酒」を使います。
お肉を漬けるととても柔らかくなる秘伝の甘酒味噌ダレ。
お味噌と甘酒を混ぜたタレをみなさんと作り、お持ちかえりいただきます。
その日から甘酒ライフがスタートできます。
甘酒レシピのご試食もお楽しみください。
【イベントの流れ】
搬入、準備・・・開始1時間前までに搬入できるようお願いします。
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受付・・・お名前を確認いたします。
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身支度・・・手を洗い、タオル・筆記用具をお持ちになり、お席でお待ちいただきます。
↓
レッスン開始・・・甘酒の基礎知識・どうして甘くなるの？原理のお話・甘酒味噌タレ作り
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試食・・・甘酒4種の飲み比べ・甘酒レシピの試食。
↓ （甘酒ヨーグルトドレッシングサラダ・甘酒パン・鶏もも肉の甘酒味噌漬け焼き）
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質疑応答・・・聞きそびれたところ、もう一度確認したいことなどを復習します。
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参加者交流会・・・お時間があればぜひご参加ください。
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終了
【会場】
東京メトロ千代田線 新御茶ノ水駅 徒歩1分
都営新宿線 小川町駅 徒歩2.5分
ＪＲ総武中央線 御茶ノ水駅 徒歩5分
【講師プロフィール】
発酵家族の料理教室 代表 青木光左代（あおきみさよ）
発酵家族の料理教室 代表 青木光左代（あおきみさよ）
発酵をこよなく愛する3児の母。
東京農業大学醸造科卒。
調理師免許、フードコーディネーター、ライフオーガナイザー１級取得。
醸造学の知識とみずからの子育て体験から「こねないパン」を開発。
「こねないパン」のほか、ポット甘酒、ちぎって食べる甘酒シフォンケーキ、
塩麹、鰹節削りなど発酵食品のレッスンを主催。
さらに、パンが焼きやすいキッチンをサポートするサービスでも活動中。
毎週金曜日「カフェといろいろびより」にて発酵レッスン、日替わりカフェを定期開催。
【禁止事項】
・他の参加者の迷惑になる行為。
・営業行為、販売行為、勧誘行為
・イベント運営を妨げる行為と運営元が判断する行為
・公序良俗もしくは法令に反する行為
【お願い事項、免責事項】
・高価なモノの持ち込みはお控えください。
・貴重品の管理につき当社では一切責任を負いかねますので、ご自身でしっかり管理してください。
【主催】
クックシェアクラブ
【公式Webサイト】
http://www.cookshare.club/
