お知らせ一覧
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今年度出張レッスンサービス終了
今年度をもちまして出張レッスンサービスを終了いたします。発酵料理研究家として多くの方の心も発酵するよう活動します。講師やレシピ開発、技術提供、ラジオ出演などのご依頼は今までと変わらずお受けします。毎日を面白がりたい料理は苦行ではなく自分を面白がるた…
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こねないピザレッスン
ママの時短料理教室ご自身も3人のお子様がいらっしゃる青木光左代先生が、忙しいママに時短メニューを伝授いたします！こねなくてもいいピザ生地を作ったり、温めたオーブンを活用してもう一品の料理ができる方法を教えて頂けます。開催日：1月25日（土）10：30～15：00参加費：3…
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サークル発足
年明けの嬉しいお知らせです！先日の市民講座がきっかけとなりサークルが誕生しました。地元小平市の市民サークルなので基本的に小平在住の方対象です。洗い物が大嫌いな私が講師を務めさせていただきます。毎回発酵食品を使った（洗い物ができるだけ少ない（笑））おいしい料理を一緒に作…
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【メディア掲載】
『クックパッドで見つけた！腸から健康になる発酵食レシピ』に発酵家族のレシピが掲載されました。レシピはこちらからも御覧になれます。包丁いらず～♪やみつき！ホタテとキノコの塩麹アヒージョ『クックパッドで見つけた！腸から健康になる発酵食レシピ』が…
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Nadiaナディア
Nadia Airtistとしてレシピを投稿しています。お母さんの自己肯定感を上げるような発酵食品レシピ満載です。よかったらみてください！発酵家族ページ♪…
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【メディア掲載】ザ・テレビジョン様よりお菓子作りの技術提供
ザ・テレビジョン様よりご依頼いただきお菓子作りの技術提供をさせていただきました。平祐奈がダッチオーブンで作る本格BBQスイーツにチャレンジ！【平祐奈チャレンジYuna★Tube】…
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＜メディア掲載＞技術指導
ザ・テレビジョン様よりパン作りの技術提供をさせていただきました。…
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夏休み限定プライベート甘酒レッスン開催
温度計とポットがあれば甘酒はできます！難しそうな甘酒作り。ついつい買っていませんか？手作りの甘酒は温度計とポットがあればできます。活きた甘酒ご自宅で作れる方法を活用して日々の食生活を改善していきましょう！米麹を使った甘酒作りをご紹介します。…
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発酵×フードロス vol.2
年間600万トン以上の食品が廃棄。。。5月に食品ロス削減推進法が成立しました。食べられるものが捨てられている現実を少しでも変えていこうという取り組みが熱くなりそうです。コンビニやスーパーでも値引き品やおつとめ品を目にしたことがある人も多いのではないでしょうか？…
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メディア掲載
webマガジン「つぎの→」さんで紹介していただきました。野菜の直売所をチャリで行きまくる！「発酵家族」青木光左代さんと、ママチャリで小平野菜直売所めぐり…
